Приближается всеми любимый и долгожданный волшебный праздник – Новый год. В предновогодний период все начинают продумывать наряды, искать презенты родным, друзьям и знакомым, а хозяюшки составляют меню, чтобы порадовать своих домочадцев аппетитными и интересными блюдами. Есть пословица: «Как Новый год встретишь, так его и проведешь», а это значит, что праздничное застолье должно быть роскошным, изобиловать сытными яствами и изысканными напитками. Что приготовить на Новый 2017 год? Несомненно, необычные горячие блюда, разнообразные закуски, вкусные салатики. При этом праздничные блюда должны быть красиво и эстетично оформлены, ведь их задача не только утолить голод, но и создать истинно праздничную атмосферу, волшебное новогоднее настроение.
Что приготовить на Новый 2017 год: Горячие блюда
Празднично сервированный стол невозможно представить себе без сочных и аппетитных горячих блюд. Поскольку 2017-й пройдет под знаком Огненного Красного Петуха, то такой ингредиент, как курица, лучше исключить.
Ингредиенты:
- фарш (говядина + свинина в равных частях) – 300 граммов;
- луковица;
- соль, приправы – по вкусу;
- слоеное готовое тесто– 200 граммов;
- 1 куриный желток;
- масло растительное.
Способ приготовления:
- Луковицу очистить от шелухи, порезать мелкими кубиками.
- Смешать подсоленный фарш с луком.
- Тесто разморозить. Раскатать его в пласт толщиной примерно пол сантиметра. Чтобы оно не прилипало к рукам, его нужно раскатывать между слоями пищевой пленки.
- Порезать тесто на тоненькие полосочки, напоминающие нити.
- Сформировать из фарша небольшие тефтели. Обмотать их полосками из теста, чтобы по форме изделия напоминали клубок с нитями. Обмазать желтком.
- Противень слегка смазать масло, выложить «клубочки». Запекать блюдо 1 час. Тесто должно подрумяниться.
Ингредиенты:
- свинина – 300 граммов;
- сыр – 100 граммов;
- яйцо – 3 штуки;
- картофель – пол килограмма;
- 1 луковица большая;
- чесночок – 2-3 зубца;
- растительное масло;
- соль поваренная, специи.
Способ приготовления:
- Свинину порезать на пластины, отбить, посолить, натереть приправами и толчеными чесночком.
- Лук и картофель почистить, потереть терке, слить жидкость, добавить яйца.
- На разделочной доске разложить картофельную смесь, сформировать из нее лепешки.
- На лепешки раскладывать мясо, предварительно обмазав его взбитым яйцом.
- Сверху свинину накрыть еще одним слоем картофельной массы.
- Тщательно защипнуть бока картофельной «шубы». Мясо было полностью закрыто.
- Картофельно-мясные котлетки обжарить с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка.
- Выложить «медвежьи лапы» на противень. Запекать не менее 20 минут.
Ингредиенты:
- свинина – 1 килограмм
- соевый соус – 2-3 столовые ложки;
- чеснок – 6-8 зубчиков;
- мед – 2 столовые ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарезать тонкой соломкой очищенный чеснок.
- Продукт пчеловодства растопить.
- Свинину промыть, удалить пленки, сухожилия, жир. Натереть солью, специями.
- Сделать в мясе надрезы. Вставить в них чесночные дольки.
- Соевый соус и мед перемешать. Натереть этим соусом мясо. Оно должно мариноваться не менее 2 часов.
- По истечении положенного времени свинину выложить на противень, залить маринадом.
- Блюдо должно запекаться около 2 часов. Огонь в духовке должен быть средним. Сверху желательно прикрыть его фольгой, а за 15 минут до окончания процесса запекания фольгу снять, чтобы зарумянилась верхушка. Периодически свинину поливать образующимся соком.
- Буженину порезать на одинаковые ломтики и подавать на стол, посыпанной зеленью.
На гарнир можно сделать гратен из картофеля. Взять 1 килограмм картофеля, 2 стакана сливок, 3 чесночные дольки, кусочек сыра. В качестве специй лучше использовать черный перец, мускатный орех.
Картофель нарезать соломкой, выложить на смазанный маслом противень. Добавить соль, перец. Залить картошечку смесью из сметаны, сливок, посыпать мелко нарубленным чесноком, специями. Готовиться блюдо в течение 30 минут, за 5 минут до готовности его посыпают натертым сыром.
Рецепты холодных блюд на Новый год
Что еще можно приготовить на новогоднюю ночь 2017? Праздничное застолье немыслимо без холодных блюд, самым популярным из которых считается заливное. Пока готовится горячее, гости будут «налегать» на холодные кушанья.
Ингредиенты:
- карп свежий – 1 штука;
- белые грибы сушеные – 2 горстки;
- лук, морковь, болгарский перец – по 1 штуке;
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
- желатин – 30 граммов;
- петрушка, укроп – по желанию.
Способ приготовления:
- Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, тщательно промыть. Отделить филе вместе с кожей.
- Рыбные кости и голову залить прохладной водой. Туда же положить овощи. Поставить варить, посолить, поперчить. Перец с морковью нужно вынуть раньше, иначе они разварятся.
- Грибы замочить на 1 час. При этом воду следует несколько раз поменять. Отварить.
- Остудить бульон, процедить. Залить им филе карпа и варить на медленном огне минут 30.
- Готовое филе порезать на кусочки, выложить в емкость, украсить грибочками, зеленью, овощами, чтобы блюдо смотрелось эстетично.
- Следуя инструкции на упаковке, развести желатин. Залить им блюдо. При желании добавить специи, зеленый горошек, маслины, оливки.
- Заливное поставить на холод, чтобы застывало.
Ингредиенты:
- мясо свинины (вырезка) – 1 килограмм;
- шампиньоны маринованные – 200 граммов;
- сыр – 200 граммов;
- чернослив – 200 граммов;
- морковь – 2 штуки;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соль, пряности – по вкусу;
- уксус яблочный – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
- Мясо промыть, очистить от пленок, разрезать одним большим пластом. Слегка отбить, натереть солью, перцем, добавить уксус. Свинину оставить в маринаде на 4-5 часов.
- Замочить в теплой воде чернослив.
- Нарезать сыр тонкими пластинами, грибочки – на 4 части, морковь – тонкими брусочками, чернослив – на части.
- Выкладывать на мясо ингредиенты слоями: сначала сыр и шампиньоны, затем – морковку и чернослив.
- Аккуратно свернуть рулет, крепко связать его нитками.
- Завернуть мясо в фольгу, поставить в духовку на 1 час.
- Готовый рулет подается нарезанным круглыми кусочками на блюде, дно которого устлано листьями салата.
Ингредиенты:
- кролик – 1 килограмм;
- лук – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- желатин – 1 столовая ложка;
- корнишоны – 4 штуки;
- маринованный перец – 150 граммов;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кролика порубить на 4 части, залить холодной водой. Добавить луковицу, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Поставить варить на 4 часа.
- Готового кролика достать, отделить мясо от костей.
- Отварные овощи, огурцы и перец порезать на кусочки.
- На дно блюдо, в котором будет подаваться холодей, постелите пищевую пленку, предварительно смоченную водой.
- Зелень мелко порезать, перемешать с остальными ингредиентами.
- Залить блюдо разведенным, согласно инструкции, желатином.
- Оставить для застывания на несколько часов.
- Перед подачей на стол перевернуть емкость, выложить холодец на другое блюдо.
Рецепты новогодних закусок
Год Красного Огненного Петуха нужно встречать изобилием вкусных и сытных блюд, овощей, фруктов. Немалое место на праздничном столе отводится аппетитным, красиво оформленным закускам.
Кесадилья (мексиканское народное блюдо)
Ингредиенты:
- говядина или свинина – 500 граммов;
- готовая тортилья (тонкие лепешки) – 4 штуки;
- грибы, помидоры – по 300 граммов;
- сыр острый – 200 граммов;
- 1 большая луковица;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжарки.
Способ приготовления:
- Мясо промыть, очистить от лишнего жира и пленок, прокрутить через мясорубку.
- Фарш обжарить
- Томаты обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать.
- Натереть на крупной терке сыр.
- Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в другой сковороде.
- Соединить фарш, помидоры, лук и грибы, обжаривать в течение трех минут. Посолить, поперчить.
- На тортилью выложить первым слоем натертый сыр, вторым – фарш, лук, грибы и помидоры. Накрыть второй лепешкой. Если вы не найдете в продаже тортилью, можно заменить ее тонким лавашом.
- Обжарить лепешку с начинкой с двух сторон до образования румяной корочки.
- Готовую кесадилью разрезать на четыре части.
Ингредиенты:
- тарталетки – 8 штук;
- печень трески – 1 банка;
- киви, лимон – по 10 ломтиков;
- маринованные корнишоны – 8 штук;
- лук зеленый – по желанию.
Способ приготовления:
- Открыть банку консервов, размять вилкой печень трески.
- Мелко порезать зеленый лук и корнишоны, перемешать с печенью.
- Тарталетки заполнить этой аппетитной начинкой.
- Сверху закуску украсить дольками лимона и киви.
Ингредиенты:
- картофель –10-12 штук;
- молоко – пол стакана;
- шампиньоны свежие – 150 граммов;
- лук – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- чеснок – 3 зубчика;
- яйцо – 1 штука;
- сметана – 3 столовые ложки;
- соль, перец, специи – по вкусу;
- зелень – по желанию;
- растительное масло – для обжарки;
- сливочное масло – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
- Почистить картофель, отварить.
- Почистить овощи. Порезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок продавить в прессе.
- Грибы промыть, порезать, обжарить на растительном масле.
- Добавить к грибам лук, чеснок, морковь. Обжарить все вместе на медленном огне.
- Залить грибы сметаной, тушить еще 10 минут под крышкой.
- Из сварившегося картофеля сделать пюре, добавив в него молоко, желток, сливочное масло.
- На противень, смазанный растительным маслом, выложить картофель горкой, сделав в середине ямку, чтобы получились «гнезда».
- В центр каждого гнезда выложить начинку.
- Запекать в духовке 15 минут.
- Готовое блюдо украсить мелко порезанной зеленью.
Что приготовить на Новый 2017 год: салаты
Красный Огненный Петух любит все яркое, красочное, поэтому новогодние салатики должны соответствовать пожеланиям этой капризной птички.
Ингредиенты:
- палочки крабовые – 2 пачки;
- яйца – 5 штук;
- майонез – для заправки;
- кетчуп – для украшения;
- 1 луковица;
- морковь, консервированные зеленый горошек и кукуруза, красная икра, маслины — для украшения;
Способ приготовления:
- Яйца и морковь отварить, остудить, затем мелко порезать.
- Крабовые палочки, лук нарезать.
- Смещать яйца, палочки и лук, заправить майонезом.
- Салат выложить горкой на блюдо, верх смазать майонезом с добавлением кетчупа, чтобы поверхность была ровной и приобрела розоватый оттенок.
- Оформить верх салат горошком, кукурузой, морковью, малинами и икрой так, чтобы получился новогодний узор в соответствии с праздничной тематикой.
Ингредиенты:
- креветки тигровые – 200 граммов;
- сыр твердых сортов – 150 граммов;
- свежий огурец, перец болгарский – по 1 штуке;
- перец болгарский
- помидорки черри – 8 штук;
- уксус бальзамический – 1 чайная ложка;
- масло оливковое – для заправки;
- масло растительное – для обжарки креветок;
- зелень, соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Креветки почистить, предварительно обдав их кипятком. Обжарить на сковороде с растительным маслом в течение трех минут (если превысить время обжарки, они получатся жестковатыми).
- Овощи, сыр порезать кубиками.
- Зелень порубить, соединить с овощами.
- В последнюю очередь добавляются креветки.
- Все ингредиенты перемешать, заправить оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом. Посолить, поперчить.
Ингредиенты:
- говядина – 400 граммов;
- куриные яйца – 4 штуки;
- сыр – 150 граммов;
- чеснок – 2 зубчика;
- киви – 3 штуки;
- 1 большое яблоко;
- морковь – 2 штуки;
- майонез – для заправки;
- лимон – половина цитруса.
Способ приготовления:
- Отварную говядину порезать на мелкие кусочки.
- Чеснок продавить через пресс, смешать с майонезом.
- Смешать мясо с майонезом.
- В середину большого плоского блюда поставить стакан. Салат будем укладывать вокруг него.
- Первым слоем выложить мясо, вторым – дольки киви, третьим – порезанные яйца. Сделать майонезную «сеточку».
- Четвертый слой – морковный, его тоже следует намазать майонезом.
- Пятый слой – яблоки, натертые на крупной терке, предварительно сбрызнутые соком лимона, чтобы не потемнели. Этот слой необязательно смазывать майонезом.
- Шестой слой – тертый сыр + слой майонеза.
- Готовое блюдо необходимо накрыть целлофаном и поставить на холод на 2 часа.
- За час до подачи на стол из салата вынуть стакан, верх украсить ломтиками киви.
Рецепты новогодних напитков
Какой же Новый год без напитков? Они также должны присутствовать на праздничном столе в изобилии. Это и традиционное шампанское, напитки покрепче – водка, коньяк, ром и сладкие гурманские ликеры. Ну а те, кто хочет удивить гостей своими кулинарными изысками, непременно приготовит изысканные коктейли, которые не идут ни в какое сравнение с теми, что продаются в магазине.
Нелишним будет напомнить, что к водке нужны сытные закуски и жирные горячие блюда – пельмени, плов, к сыру и рыбе – белое вино, к мясу по традиции подается красное.
Ингредиенты:
- шампанское полусладкое – 250 мл;
- апельсиновый ликер – 4 столовые ложки;
- апельсин – 1 штука;
- куриный желток – 1 штука;
- сахарный песок – 1,5 столовые ложки;
- кубики льда.
Способ приготовления:
- Выдавить аз апельсина сок.
- Взбить желток с сахаром, соединить с половиной апельсинового сока.
- Влить в смесь ликер, добавить пару кубиков льда.
- Взбить миксером все ингредиенты, процедить.
- Разлить в бокалы, добавить шампанское.
- В каждый бокал положить по кубику льда.
Ингредиенты:
- кофе молотый – 4 чайные ложки;
- ликер «Амаретто» – четверть стакана;
- кофейный ликер – 3 столовые ложки;
- ликеры «Баттерскотч» и шоколадный, взбитые сливки – по 2 столовые ложки;
- шоколад – 4 дольки.
Способ приготовления:
- Сварить кофе. Добавить все ликеры, тщательно размешать.
- Разлить кофейно-ликерную смесь по бокалам.
- Натереть на терке шоколад.
- Украсить напиток тертым шоколадом и взбитыми сливками.
Напиток нужно пить горячим, но и остывший он очень вкусен, но в холодный нужно добавить лед.
Новый год 2017 - год Петуха, но не простого, а Огненного. Проще говоря, в новом году будет все «огонь», особенно если хорошенько его отпраздновать. Огненный Петух любит все пестрое и броское, но в тоже время элегантное и подобранное со вкусом. Это относится и к нарядам, и к праздничному меню. сайт предлагает несколько вкусных и полезных блюд, которые станут украшением любого застолья.
Меню на Новый год 2017: закуски
Закуска - обязательное блюдо на праздничном столе. Небольшие гренки, бутерброды, канапе и тарталетки дают возможность гостям перекусить, пока не подано основное блюдо.
Правила здоровой закуски:
- закуска должна быть легкой, особенно, если она является частью Новогоднего меню. Основная задача - вызвать аппетит, а не накормить гостей до отвала. О традиционных жирных тарталетках на песочном тесте и обжаренных на масле гренках лучше забыть сразу;
- закуски должны сочетаться с аперитивом - напитком, который подается перед основным блюдом для , повышения слюноотделения и аппетита. Например, если в качестве аперитива вы выбрали красное вино, лучше приготовить закуску из твердых или мягких сортов сыра, белое - канапе с рыбой и т.д.;
- во время приготовления закусок избегайте ;
- время подключить фантазию, ведь закуски повышают аппетит и создают настроение не только своим вкусом, но и видом.
Предлагаем несколько универсальных блюд, которые подойдут к любому (и алкогольному, и безалкогольному) аперитиву, будут отлично смотреться на столе и не станут утяжелять желудок.
Корзинки с артишоками
Ингредиенты:
- 100 г творога;
- 1/4 стакана сметаны;
- 1-1/2 стакана тертого сыра моцареллы;
- 1/4 стакана пармезана;
- 1/2 стакана консервированных артишоков (просушить и порезать);
- 300 г замороженного шпината (просушить и порезать);
- 2 зубчика чеснока (измельчить);
- соль по вкусу;
- свежемолотый черный перец по вкусу;
Для теста:
- 3 стакана муки
- 200 г маргарина
- 200 г сметаны
Приготовление:
- Муку с маргарином или маслом порубить ножом до состояния крошки, добавить сметану, замесить, поставить в холодильник на час.
- В большой миске смешать творог, моцареллу, пармезан, артишоки, шпинат, и чеснок. Приправить солью и перцем. Отложить.
- Раскатать тесто, нарезать на квадраты и сделать небольшие конвертики.
- Положить начинку.
- Выпекать до золотистого цвета.
Сырные шарики
Ингредиенты:
- 300 г творога;
- 1/3 с. тертого чеддера;
- 1 чайная ложка чесночного порошка;
- 1 чайная ложка паприки;
- соль;
- свежемолотый черный перец;
- 8 ломтиков бекона, обжаренного и мелко нарезанного;
- 1/3 с. мелко нарезанного зеленого лука;
- 1/3 с. мелко нарезанных орехов.
Приготовление:
- смешайте сливочный сыр, чеддер, чесночный порошок, красный перец и заправьте солью и перцем;
- сформируйте 18 маленьких шариков и отложите в холодильник на час;
- в неглубокой миске перемешайте бекон, лук и орехи;
- обкатайте шарики в этой смеси и вставьте в каждый из них соломинку.
Меню на Новый год 2017: салаты
Слоеные салаты на майонезе с бабушкиной советской книжки рецептов - атрибут 90-го, а не 2017 года. А если без шуток, каждая хозяйка вправе выбирать, что ей готовить на год Петуха. И если это будет старая-добрая «шуба» или оливье, не поленитесь, и приготовьте . В нем намного меньше калорий и больше питательных веществ. Или же, поэкспериментируйте и придумайте что-то необычное и не слоеное.
Салат из брюссельской капусты с яблоками
Ингредиенты:
- 1/4 с. винного уксуса;
- оливковое масло первого отжима;
- 1 чайная ложка меда;
- 1/4 с. нарезанной петрушки;
- соль;
- свежемолотый черный перец;
- 1/2 с. измельченных грецких орехов;
- брюссельская капуста (нарезать);
- 1 большое яблоко (тонко нарезать).
Приготовление:
- в небольшой миске взбейте уксус, 2 столовые ложки оливкового масла, мед, половину всей петрушки, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца, отложите;
- грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до слегка золотистого цвета;
- перемешайте брюссельскую капусту, яблоки и грецкие орехи с заправкой;
- при подаче посыпьте оставшейся петрушкой.
Мандариновый салат с репой
Ингредиенты:
- 170 г шпината;
- 3 апельсина;
- 1 большая репа;
- 2 ст. л. хересного уксуса;
- 2 ст. л. меда;
- ¼ лайма или лимона;
- молотый перец чили;
- 5 ст.л. оливкового масла;
- ½ авокадо;
- 50 г кинзы;
- ½ головки красного лука;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- выжать сок одного апельсина и лайма, перелить его в банку с крышкой и добавить туда уксус, масло, мед и перец чили, посолить по вкусу;
- закрыть банку, потрясти;
- очистить два апельсина, поделить на дольки и избавить от пленок;
- репу нарезать соломкой;
- авокадо очистить и порезать кубиками;
- помыть и нарезать кинзу, нарезать;
- перемешать все ингредиенты и полить соусом.
Меню на Новый год 2017: основное блюдо
В год Огненного Петуха запекать петуха в качестве основного блюда… как-то «не комельфо». Погодите, ведь недавно ученые оправдали свинину и сказали, что . Так почему бы не приготовить стейк?! Главное, придерживаться суточной нормы - порции по 70-80 г на каждого гостя будет достаточно.
Стейк с клюквенным соусом
Ингредиенты:
Для клюквенного соуса:
- ¼ с. клюквы;
- нарезанный кубиками белый лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч.л. светло-коричневого сахара;
- 1 ч.л. красного винного уксуса;
- ¼ с. темного пива;
- 1 ч.л. соевого соуса.
Для стейка:
- небольшие кусочки свинины (по количеству гостей);
- соль;
- черный перец;
- оливковое масло.
Приготовление соуса:
- смешайте все ингредиенты в кастрюле из нержавеющей стали и тушите на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет (примерно 1 час);
- поместите соус в блендер и смешивайте до получения однородной массы;
- процедите соус через сито с мелкими отверстиями и охладите.
Приготовления мяса:
- достаньте мясо из холодильника за 1 час до приготовления. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Посыпьте стейк солью и перцем по вкусу;
- добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду и обжарьте мясо до золотистого цвета;
- пропеките стейки в духовке (180 градусов, 10-20 минут);
- подавайте стейки под соусом.
Меню на Новый год 2017: алкоголь
Шампанское в Новый год, как пасхальный кулич на Пасху. И для многих год Петуха не станет исключением. Но разве не скучно снова и снова пить один и тот же напиток? Вы правы, традициям изменять нельзя. Зато их можно освежить и разбавить!
Новогоднее шампанское
Ингредиенты:
- 2 яблока (нарезанные);
- Замороженная клюква;
- зеленый виноград (разрезать пополам);
- семена граната;
- ¼ с. виноградного сока;
- 1 бутылка шампанского или игристого вина.
Приготовление: в большой кувшин положите все фрукты и ягоды. Залейте шампанским и виноградным соком перед подачей на стол.
Рождественская сангрия
Ингредиенты:
- 2 бутылки белого вина;
- 3/4 чашки игристого яблочного сидра;
- 1/4 стакана сахара;
- 1/4 чашки клюквы (нарезанной пополам);
- 3/4 стакана целой клюквы;
- 1 яблоко;
- 3 веточки розмарина.
Приготовление: мешайте все ингредиенты в кувшине большой деревянной ложкой, пока сахар не растает. Охладите. Подавайте со льдом.
Меню на Новый год 2017: десерт
Если вы уверены, что ваши домочадцы или гости потянут еще и десерт, не покупайте тортов или конфет. Лучше поставьте на праздничный стол вазу с фруктами и приготовьте домашнюю выпечку.
Печенье Огненный Петух
Ингредиенты:
- 100 г. сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 150 г. сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 2/3 ч.л. соды;
- ½ стакана сахарной пудры;
- 2 ст.л. крахмала;
- лимонная кислота;
- 2 щепотки натурального красного красителя.
Приготовление:
- смешайте сахар, муку и соду, перемешайте;
- добавьте желток, и сливочное масло (нарезанное кусочками);
- замесите тесто, скатайте в шар и обмотайте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 15-20 минут;
- раскатайте тесло толщиной 5 мм, вырежьте печенье с помощью формочки или бумажного трафарета в виде петушка;
- положите печенье на противень, застеленный пергаментом;
- выпекайте в духовке 10-15 минут на 180 градусах;
- приготовьте глазурь: смешайте миксером белок, сахарную пудру и лимонную кислоту. Добавьте крахмал и перемешайте вилкой.
- разделите глазурь на две части: в одну добавьте краситель и перемешайте, а в другую добавьте крахмал (0,5 ст.л.) и тоже перемешайте;
- готовое печенье раскрасьте глазурью и оставьте в теплом месте на 2-6 часа.
Меню на Новый год 2017 - год Петуха должно быть особенным, и все же, на празднике главное не еда, а компания. С Наступающим!
Вам будет интересно.
{Грядет 2017 Новый год! Согласно Восточному (Китайскому) календарю, этот год пройдет под покровительством Огненного (Красного) Петуха. Пусть оформление новогоднего стола, а также кулинарные новогодние рецепты 2017 будут вызывать у Петуха желание дарить удачу той или иной семье. А для этого не лишним будет составить верное новогоднее меню в канун праздника и приготовить такие новогодние блюда, которые порадуют хозяина года своими красками, вкусом, легкостью и радостью.
Петух среди всех знаков Восточного календаря самый выразительный, очень общительный. Он наделяет год особой жизненной энергией, которая помогает людям, ценящим традиции, продвигаться по карьерной лестнице, способствует личностному росту.
Памятуя о том, что Петух, хоть птица и не жадная, однако, в меру экономная, следует составить новогоднее меню 2017 таким образом, чтобы блюда на столе в этот день были достаточно простыми, без излишеств, но чтобы их было много и ими можно было насытить и порадовать всех пирующих за столом.
Обязательно должны присутствовать на десертные блюда из фруктов. Овощные блюда, зелень – должны стать коронными в этом Новом году. Рецепты блюд из курицы пока отложите в сторону. Петух не простит такого «коварства» от вас в новогоднем меню 2017. Зато вы порадуете его, если поставите в центр стола чашу с зерном, которое Петух любит больше других вкусностей.
Для горячих основных блюд на Новый год 2017 можно порекомендовать кулинарные рецепты из мяса (говядины, свинины, кролика). И, конечно же, новогодние блюда из рыбы и морепродуктов могут стать главными на праздничном столе 2017 года.
На закуску отлично подойдёт , который удачно выступит в дуэте с классическим «Оливье» или другими традиционными новогодними закусками.
В качестве десерта Петуха порадуют, как уже было сказано выше, фруктовые миксы, тортики, украшенные фруктами, ягодками. Но можно сделать йогуртовый торт или творожный . Такое сладкое блюдо также придется по вкусу хозяину года.
Помните, что пьянеет Петух очень быстро, хотя он не против легкого аперитива. Потому крепкие алкогольные напитки не желательны за новогодним столом. Зато вы можете предложить гостям шампанское, также разноцветные яркие коктейли, легкие алкогольные или безалкогольные. Также подойдут морсы, лимонад, сделанные из фруктов или ягод разного цвета.
Праздничный стол и блюда на нём должны быть разнообразными. И главное, яркими, красиво украшенными, разноцветными. Петух ведь существо, любящее праздник во всех его проявлениях. И был бы рад, если гостей за новогодним столом 2017 хозяева порадуют и поднимут им настроение радугой из блюд на любой вкус.
И хотя новый год наступит ещё не скоро, многие уже хотят выяснить, каким должно быть меню в этот замечательный праздник. А что же можно приготовить?
Какими должны быть новогодние блюда в 2017 году?
Стоит отметить, что символом будущего 2017 года станет Огненный Петух. И такая птица довольно яркая, вспыльчивая и импульсивная, но при этом простая, домашняя и отходчивая. Петух постоит за себя и за своих подопечных и покажет, кто является настоящим хозяином в доме, вернее, в курятнике.
Питается он, в основном, зёрнами, но также не прочь полакомиться овощами, фруктами и хлебами. И все эти качества и предпочтения петуха должны учитываться при составлении новогоднего меню и задавать основные характеристики блюд.
Итак, новогодние рецепты в 2017 году должны отвечать следующим требованиям:
- Яркость. Да, петух яркий сам по себе, а его огненность должна лишь добавлять красок. Так что смело используйте яркие ингредиенты
- Лёгкость. Новогодние блюда в любом случае должны быть максимально лёгкими, это позволит, во-первых, уважить петуха (ведь он травоядный), во-вторых, не допустить переедания и тяжести в животе.
- Простота. Да, петух – это всё же житель деревенский, так что «заморских» и слишком сложных блюд на новогоднем столе он не потерпит. Но всё же не стоит использовать давно «приевшиеся» и «заезженные» рецепты. Просто по возможности откажитесь от экзотических компонентов и сделайте ставку на необычные и непривычные сочетания обычных ингредиентов.
Какие продукты использовать?
Что приготовить на Новый Год 2017? Прежде чем составлять меню, нужно уяснить, что на новогоднем столе ни в коем случае не должно быть курицы, да и птицы, вообще, так как это может разозлить покровителя года Огненного Петуха. В итоге вы рискуете навлечь проблемы на ближайшие двенадцать месяцев. Но это вовсе не значит, что набор блюд и их состав будет немногочисленным и скучным!
Итак, какие продукты стоит использовать?
- Овощи. Они в меню должны присутствовать непременно, причём в больших количествах, разных вариациях и видах.
- Фрукты. Причём их можно использовать не только для приготовления десертов и для сервировки стола, но и для создания различных салатов и даже горячих блюд.
- Зелень. Какой петух не любит зелень? Поэтому её должно быть как можно больше, но она обязательно должна быть свежей и красивой, и не пожухлой. Использовать её можно не только в качестве добавки к блюдам или приправы, но и для украшения праздничного стола.
- Крупы и злаки, их покровитель года тоже очень любит. Поэтому в качестве гарнира вместо картофельного пюре подайте, например, рис.
- Мучные изделия. Их петух тоже непременно одобрит, так что смело ставьте на стол подносы с бутербродами, пирожками и прочей выпечкой. А обычный магазинный хлеб замените приготовленным своими руками, причём с пикантными и необычными добавками, такими как тмин или кунжут.
- Мясо. Если вы не мыслите без него новогодний стол, то используйте баранину, свинину, телятину или говядину. Но только не птицу, не забывайте об этом!
- Молочные блюда, например, сметана, которая может вместо майонеза использоваться для заправки блюд (кстати, это более лёгкий и полезный вариант). Также непременно добавляйте различные сыры, они дополнят и преобразят как горячие блюда, так и салаты и закуски.
Варианты блюд
На новогоднем столе должно прослеживаться изобилие, ведь такой праздник бывает только раз в году! Поэтому позаботьтесь о том, чтобы в меню присутствовали разные блюда, причём как основные, так и закусочные, а также салаты.
Ниже рассмотрены наиболее удачные и интересные рецепты.
Салат «Тиффани»
Для приготовления такого салата потребуется:
- 300-400 граммов говяжьей ветчины;
- 200 граммов винограда без косточек;
- 3 яйца;
- 150 граммов твёрдого сыра;
- 1 яблоко;
- 50 граммов грецких орехов;
- листья салата;
- сметана для заправки;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Горячее блюдо «Мясо по-французски»
Это вкусное блюдо точно порадует как гостей, так и покровителя года Огненного петуха, ведь в нём есть овощи и сыр.
Ингредиенты:
- 400 граммов свинины;
- 5 картофелин;
- 2 луковицы;
- 150 граммов твёрдого сыра;
- 1 морковка;
- 150 граммов сметаны;
- 2 столовых ложки горчицы;
- 2 чайных ложки сахара;
- 2 чайных ложки соли;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- зелень петрушки и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачковый торт с фаршем
В качестве закуски можно подать кабачковый торт с фаршем. Для его приготовления вам потребуется:
- 500 граммов смешанного фарша (говяжьего со свиным);
- 2 кабачка;
- 2 головки репчатого лука;
- 3 яйца;
- 1,5 стакана кефира;
- 8 столовых ложек растительного масла;
- 3-4 столовых ложки сметаны;
- 1 пучок петрушки;
- 1,5 стакана муки;
- 3 помидора;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговая инструкция:
Напитки
На Новый 2017 год стоит подавать лёгкие и бодрящие напитки, например, десертные или столовые вина, вермуты, наливки, ликёры и некрепкие настойки. Уместными будут и яркие коктейли, особенно в которых преобладают красные, жёлтые или оранжевые оттенки (добиться таких цветов можно с помощью фруктовых соков, особенно цитрусовых). А вот от крепкого спиртного желательно отказаться.
Сервировка стола
Новогодний стол должен быть ярким, но при этом простым и аккуратным. И поможет в этом правильная сервировка. Вот основные её правила:
- Посуда может быть белой, на её фоне блюда будут смотреться особенно ярко и интересно. Причём тарелки должны быть фарфоровыми и небольшими.
- Скатерть должна быть непременно текстильной, причём изготовленной из натурального и простого материала, такого как хлопок или лён.
- Подберите красные или бордовые бумажные салфетки.
- Используйте для сервировки деревянные предметы, например, подносы или подставки под салфетки.
- Чтобы задобрить покровителя будущего года, можно использовать огонь, расставив на столе несколько свечей.
- Для подачи выпечки или хлеба можно использовать красивые и милые плетёные корзинки.
Составьте интересное меню и удивите на Новый год гостей и семью!
Скоро Новый год. По восточному календарю 2017 год - это год Красного Огненного Петуха. Каким же будет новый год 2017 для всех нас, что нас ждет? Что готовить на Новый год и в чем его встречать? Итак, здесь: что приготовить на новогодний стол 2017, в чем встречать наступающий год Красного Петуха, каким будет 2017 год, что нас ждет, общий прогноз на 2017 год - год Огненного Петуха.
В новогоднюю ночь даже самые заядлые скептики, поднимая бокал с искрящимся шампанским, загадывают желания и верят, что они сбудутся. Наверное, именно поэтому и сверяемся мы с восточным гороскопом, который существует уже не одну тысячу лет. Ведь так хочется, чтобы новый год был лучше предыдущего. А для этого, если верить астрологам, нужно «правильно» встретить хозяина года - 2017 году им будет Красный Огненный Петух.
В чем встречать 2017 год?
Вопрос, что надеть на Новый год, волнует всех женщин без исключения. Ведь новогоднее платье должно быть потрясающе красивым, модным, стильным, да еще и понравиться символу года - Петуху! Как же выбрать «правильный» наряд?
Цвет. Здесь все просто. Петух у нас Красный, да еще и Огненный. Так что смотрим на палитру красных, желтых и оранжевых оттенков. Помимо этого астрологи «разрешают» цвета затухающего костра - коричневые и серые оттенки. И, как это ни удивительно, - фиолетовый цвет. Хотя удивляться нечего - стоит только присмотреться к горящему огоньку - фиолетовый там тоже есть!
Материалы. Петух - франт и . Он очень любит все блестящее и переливающееся, так что ткань тоже должна быть блестящей и мерцающей: шелк, атлас, тафта, органза, бархат, парча и т. п. Подойдут и модные нынче ткани с эффектом «металлик», и расшитые пайетками материалы. По душе Петуху и блестящий декор - вышивка золотыми нитями, бисер, стразы и кристаллы Сваровски - и, конечно же, перья.
Фасон. Эпатаж и экстравагантность. Оригинальность и смелость. Только так - и не иначе! Пускай ваше любимое маленькое черное платье подождет до следующего праздника - в новогоднюю ночь вы должны блистать, покорять и быть в центре внимания. Декольте спереди или на спине, высокий разрез до бедра, экстремальное мини, асимметрия, обнаженные плечи, фигурные вырезы и оригинальный крой - вот что понравится Петуху. Но тут есть один «подводный камень»: хозяин года хоть и является личностью неординарной, но вкусом обладает безупречным. Так что в стремлении поразить его воображение, не переусердствуйте. Безвкусицу и отсутствие чувства меры он не простит!
Аксессуары. Любая женщина знает, что платье - это еще далеко не все. Цельность образу придают аксессуары: сумочка, обувь, украшения и т.п. Для новогодней ночи стоит остановить свой выбор на золоте - это металл идеально дополнит красное платье. Если же вы любите украшения с камнями, лучше всего подойдут красные - рубин, коралл, гранат.
Удачно дополнят образ и боа из перьев, и легкий шарфик из шифона (особенно с изображением хозяина года), и роскошная вечерняя сумочка - клатч или мидоньер.
Меню на Новый 2017 год: что готовить можно и что нельзя
На новогоднем столе должны быть не только фирменные блюда хозяйки, традиционный «Оливье» и любимое меню домочадцев, но и то, что обязательно понравится хозяину года - ведь если ему не угодить, удача отвернется от вас на целый год! Так это или нет - но, отдавая дань традициям, мы все же «спросим» у Петуха о его кулинарных пристрастиях.
Что ж, хозяюшки могут вздохнуть с облегчением: Петуха порадуют и разнообразные салаты, и овощные закуски, и мясо, и рыба, и морепродукты.
Единственное, что может его расстроить - запеченная курица (все ж родственница, как-никак) да фаршированные яйца. При этом куриное мясо или яйца в качестве ингредиентов для салатов или других блюд никаких негативных чувств у него не вызовут. Впрочем, если вы уж так хотите видеть на праздничном столе запеченную птичку - возьмите любую другую: утку, индейку, гуся или перепелок.
Очень любит Петух и сладости. Поэтому в новогоднем меню обязательно должен быть предусмотрен десерт. Причем даже если вы не умеете печь, не стоит бежать в магазин за тортом - это, пожалуй, единственный строгий запрет для новогоднего стола: покупных или приготовленных из полуфабрикатов блюд быть не должно! Испеките несложное новогоднее печенье, сделайте желе или фруктовый салат - Петух обязательно оценит это, даже если десерт будет совсем простым!
А вот чему стоит уделить особое внимание - так это подаче блюд. Большой оригинал и эстет, Петух обратит на это особое внимание. Чем же его удивить? Попробуйте выложить любой слоеный салат (например, «Мимозу») в виде петушка или курицы, сделать рулетики с семгой в виде горящих свечей или сырных «цыплят», приготовить фаршированные грибы и оформить их «молодыми петушками», нарезать порционными треугольниками бисквит и украсить его а-ля елка.
В качестве «декора» можно использовать также зелень, красные зернышки граната, цветы из помидоров, моркови или свеклы и красную икру. Словом, включайте фантазию на полную - и хозяин года поощрит вас непременно!
2017 год: что нас ждет, каким будет год?
Что же принесет нам год Петуха? 2017 год обещает быть непростым: ведь характер у Петуха сложный и задиристый, любимый цвет хозяина года - красный, а его стихия - огонь. К тому же Петух - символ обновления и начала нового этапа в жизни. Причем касаться это будет как каждого из нас, так и целых стран! Так что готовимся к году яркому, неспокойному и переломному, полному громких событий и перемен.
Что, правда, какими будут эти перемены, во многом зависит от нас. Ведь Петух не помогает всем подряд.
Судьба будет благоволить тем , кто никогда не искал легкого пути в своей жизни, всего добивался собственными силами и трудолюбием, кто говорит мало, но много работает, не нарушает законов бытия, человеческих и юридических и кто, пусть по зернышку, по крупицам, но потихоньку, не торопясь, сгребает лапками в кучку свою судьбу и свое благосостояние.
Чтобы год Петуха стал удачным годом для вас, главное - не лениться, просто нужно работать и над собой в первую очередь. Петух напорист и не потерпит лентяев. Не любит он тех, кто не хочет развиваться.
Нужно максимально меняться и вносить в свою жизнь что -то новое. Можете кардинально изменить свой имидж, работу, в таком случае удача будет точно на вашей стороне.
Этот год будет удачным для самореализации и перехода на новую работу, получения новой профессии или повышения квалификации, смены вида деятельности и карьерного роста.
Что касается финансов , Петух будет склонять вас к рисковым операциям - так что будьте предельно осторожны, особенно в начале года. Избегайте брать крупные суммы в долг.
В 2017 году не будет сверхприбыли, но на жизнь денежек хватит. Тем, кто будет стремиться к большему, проявлять активность, трудолюбие и инициативу, Петух поможет найти пути того, как этого добиться и улучшить свое финансовое состояние. Возможно, это будет хорошая подработка или новая, более высокооплачиваемая работа.
Личная жизнь . Общий гороскоп 2017 обещает много ярких моментов и эмоций. Это удачный год для создания семьи и рождения детей.
Одинокие сердца могут смело рассчитывать на встречи и знакомства, одно с которых станет судьбоносным. Поэтому смело рассчитывайте на встречу со своей второй половинкой. Главное - правильно выберите путь на встречу к ней. Семейным парам также не придется скучать, удастся пережить второй медовый месяц, а дети будут радовать и удивлять. Тем пары, которые еще не успели обзавестись детками, пришло время задуматься об этом. Ведь 2017 год подарит счастливую и успешную судьбу детям, которые родятся в наступающем году.
И немного о том, каким будет год Петуха для каждого из знаков
Овны
Возможна довольно жесткая «конкуренция» на личном фронте и в профессиональной сфере. Взирайте на все со спокойствием и оптимизмом, принимайте решения обдуманно и без эмоций. А чтобы быть здоровым и пребывать в хорошем расположении духа - начните борьбу с вредными привычками. Съездите, наконец, в этом году за границу и отдохните на курорте, посвятите время себе. Вы это заслужили. А проблемы разрешатся сами собой.
Телец
Гороскоп обещает Тельцам финансовую стабильность и продвижение по службе. В делах сердечных нужно будет проявить настойчивость, а летом обязательно съездить к морю - за впечатлениями и зарядом энергии.
Близнецы
Прекрасные перспективы на работе и, возможно, - смена места жительства. Год будет «неровным»: везенье будет чередоваться с ударами судьбы, признания в любви - с возможным расколом в отношениях. Как все повернется - зависит от вас.
Рак
Первая половина года будет довольно тяжелой и на работе, и в быту. Соберитесь, бросьте все силы на преодоление препятствий - и положительный результат не заставит себя ждать!
Лев
Льва в 2017 году ждут великие дела. Но только если он будет работать в команде. Чтобы достигнуть успеха, нужно не лениться, быть спокойным и уравновешенным, и прислушиваться к своей интуиции. В 2017 году в вашей семье ожидается пополнение, на свет появится малыш. Незамужние или неженатые Львы обретут вторые "половинки" и сыграют свадьбы, при условии, что не будут сидеть сложа руки и будут активнее вести поиск, станут терпимее к недостаткам других.
Дева
Девам в следующем году можно рисковать - крупные проекты и начинания будут успешными. Кроме того год хорош для смены имиджа и занятий творчеством. Этот год хорош для закладки вашего финансового благополучия, а ваши дети будут радовать вас своими достижениями.
Весы
Упущенные возможности и разочарования в начале года, судьбоносная встреча весной - Весы будут по привычке склоняться то в одну, то в другую сторону. Прислушивайтесь к интуиции и советам окружающих - это поможет избежать трудностей и проблем. Будьте предельно внимательны и осторожны, если планируете делать ремонт - возможны травмы.
Скорпион
Чтобы достичь успеха - выделите приоритетные дела и научитесь принимать помощь. Вы очень много работаете. Уделите внимание друзьям и хобби. Летом будьте осторожны: сплетни могут осложнить отношения с близким человеком или навредить карьере. Займитесь своим здоровьем, "завяжите" с вредными привычками. Выйдете из своей "зоны комфорта". Начните интересоваться еще чем-то помимо своей основной работы или привычных занятий. Вы уже достигли высокого уровня мастерства в своей работе. А новое занятие принесет хороший доход, освободит время, которое вы можете уделить своей семье, время для отдыха и путешествий.
Стрелец
2017 год идеален для гармонизации отношений в семье и путешествий. Новые знакомства, новые перспективы, заманчивые предложения (не бойтесь рисковать!). Но череда «приятностей» не будет сплошной - возможен и провал. Примите его спокойно как неизбежность - это убережет вас от совершения глупостей. 2017 год также идеален в плане открытия своего дела или хотя бы запуска небольшого "источника" для дополнительного дохода. Все финансовые начинания должны быть удачны.
Козерог
В первой половине года постарайтесь трудиться упорно и много - тогда осенью пожнете богатый урожай. Летом уделите внимание семье. В общем, 2017 год богат на новые знакомства, встречи, будет много интересных поездок, событий в вашей жизни - при условии, что вы будете поддерживать общение с семьей, друзьями, родственниками. И именно в дороге свободные Козероги встретят своего будущего мужа/жену. А еще в наступающем году вам придется освоить много новых навыков, умений, постоянно чему-то учиться, но это принесет свои плоды.
Водолей
Возможно появление человека «из прошлого»: вы либо поставите в этих отношениях жирную точку, либо они получат новое развитие. Удачен год для «углубления» в профессию и романтических знакомств.
Рыбы
Рыб ожидают большие перемены. Вы сможете подняться не только по карьерной лестнице, но и в плане самореализации. Слушайте внутренний голос, не спешите принимать решения (особенно, касающиеся смены рода деятельности), летом будете осмотрительны и не рискуйте в бизнесе и любых начинаниях.
Возможно, вам будет интересно: