Posso mangiare i funghi a cena mentre perdo peso? Funghi per dimagrire

Le persone che seguono una dieta hanno domande se sia possibile mangiare funghi perdendo peso, qual è il loro contenuto calorico, quali piatti a base di funghi includere nella dieta? Il valore nutrizionale di questo prodotto è allo stesso livello di carne e verdure. Sono soddisfacenti con un valore nutrizionale ottimale, contengono vitamine ed elementi benefici. I funghi più comuni nella dieta sono i funghi tea, i funghi porcini, i funghi prataioli, i funghi ostrica e i funghi porcini.

È possibile guarire dai funghi?

Funghi crudi hanno un basso contenuto calorico. Ma è possibile mangiare i funghi a dieta? Mangiare cibi fritti può portare effetto indesiderato, perché la struttura porosa assorbe abbondantemente l'olio, facendo evaporare l'acqua. Per evitare di ammalarvi di funghi praticate la cottura a vapore. Se vuoi perdere peso, adotta i principi della dieta dei funghi: sostituisci gli ingredienti a base di carne con funghi cardoncelli e champignon 3-4 giorni a settimana.

Funghi per dimagrire

Come componente di una dieta dietetica, questo prodotto aiuta a non ingrassare. Per scoprire se è possibile mangiare funghi perdendo peso, è consigliabile considerare gli effetti del consumo:

I funghi sono capaci di perdere peso con riso e cereali per molto tempo placa il tuo appetito.
Il basso contenuto di calorie e l'alto valore nutrizionale aiutano a prevenire i guasti.
Questo prodotto è ricco di zinco, che ha un effetto positivo sulla riduzione del desiderio di zucchero.
Diversità sostanze utili, come fosforo, aminoacidi, vitamine, ti consente di farlo immagine sana vita e dà energia per lo sport.

Contenuto calorico dei funghi

Questi prodotti sono dietetici, nutrienti e ipocalorici e l'abbondanza di nutrienti aiuta non solo a liberarsene peso in eccesso, ma ottengono anche benefici per la salute. È possibile mangiare i funghi perdendo peso, dato il loro valore nutrizionale? Con corretto livello nutrizionale, non contengono quasi grassi e contengono un insieme di aminoacidi al livello dei frutti di mare e del pesce pubblicizzati. Le proteine incluse nella composizione possono sostituire la carne.

La quantità di kcal nel prodotto crudo è bassa, ma la frittura può aumentare il contenuto calorico dei funghi a livelli proibitivi, quindi si consiglia di stufarli, cuocerli al forno o al vapore. Basso contenuto di calorie e basso indice glicemico importante per le persone con diabete mellito. Includi i prodotti forestali nel tuo menu e aderiranno ai principi stabiliti mangiare sano.

Contenuto calorico dei funghi:

	Contenuto calorico (Kcal per 100 g)





porcini
Porcini

Russula

Černushka
Champignon

Dieta dei funghi

La costruzione di un menu dimagrante si basa sulla possibilità di elaborare i doni della foresta. Le recensioni dicono che le persone li trovano gustosi solo fritti. Tuttavia, questo metodo di preparazione può aumentare il contenuto calorico dalle solite 18-40 calorie a 300-400. La dieta dei funghi prevede l'inclusione di piatti a base di funghi a colazione e pranzo, ma non a cena. Questo perché questi alimenti richiedono tempo per essere digeriti, quindi i nutrizionisti consigliano di non consumarli durante la notte.

Il menù può essere variato. Tuttavia, la quantità di funghi dovrebbe essere limitata a 100-200 grammi al giorno. Questo limite ti consentirà di ottenere il risultato desiderato: proteine quantità richiesta senza affaticare il sistema digestivo. I piatti dietetici popolari sono:

zuppe leggere e cremose;
casseruole di funghi;
snack e insalate;
opzioni salate;
involtini di cavolo con ripieno di funghi;
salse.

Piatti dietetici a base di funghi

Il metodo di preparazione più ottimale nella lotta contro sovrappeso conta come una coppia. Cuocere a vapore i funghi porcini per 20-30 minuti, aggiungere le cipolle saltate. Sostituisci quello ipercalorico salsa di panna acida Puoi usare yogurt leggero con 1-2% di grassi. L'aggiunta di latticini aiuta a saturare il corpo con vitamina A. Decora il piatto con erbe fresche: questo non solo lo renderà più sano, ma diversificherà anche il gusto.

I funghi al vapore possono essere utilizzati nelle ricette di insalate. Puoi ottenere piatti dietetici con i funghi se usi salse a basso contenuto di grassi per condire. Si consiglia di abbinare questo ingrediente a verdure bollite o al vapore, poiché l'utilizzo in combinazione con quelle crude può provocare la formazione di gas. Opzione leggera gli spuntini sono asparagi al vapore, pisello verde condito con olio d'oliva ed erbe aromatiche italiane.

Controindicazioni

Ogni persona è unica e alcuni soffrono di allergie alimentari. Oltre all’intolleranza individuale, esistono controindicazioni sanitarie al consumo di funghi. Contiene chitina, la cui digestione mette a dura prova il sistema digestivo. Pertanto, le persone con ulcere e altre malattie gastrointestinali dovrebbero evitare di usarlo. Per lo stesso motivo si sconsiglia di aggiungerli agli alimenti dei bambini sotto i 7 anni e degli anziani.

Fai attenzione ai prodotti coltivati non in serre speciali, ma allo stato selvatico. La struttura porosa assorbe tutti gli elementi ambiente. Pertanto, anche i regali commestibili possono essere velenosi se crescono vicino a strade o in altre zone inquinate. Acquistando un prodotto certificato da una serra, puoi proteggere te stesso e i tuoi cari.

Video: funghi e dieta

Già dappertutto per lunghi anni i funghi sono incredibilmente popolari in molti cucine nazionali pace. Tuttavia, essendo un prodotto così diffuso e amato, i funghi ancora oggi non svelano tutti i segreti delle loro proprietà benefiche.

I nutrizionisti non sono ancora giunti ad un consenso se i funghi facciano bene o meno alla perdita di peso. Ecco perché questo prodotto è incluso in alcuni sistemi nutrizionali mirati alla perdita di peso menù giornaliero, e all'interno di altri è severamente vietato.

Comunque sia, nessuno dubita che i funghi siano un prodotto piuttosto ipocalorico, quindi una dieta a base di funghi può essere considerata abbastanza consigliabile.

Come perdere peso con i funghi?

L'unicità dei funghi sta nel fatto che essi, come una spugna, sono in grado di assorbire tutto. elementi utili dall'ambiente. Tuttavia, vale la pena capire che la pianta può assorbire con successo sostanze dannose e persino pericolose per la vita umana. Pertanto, la scelta dei funghi utilizzati nel cibo dovrebbe essere affrontata con particolare responsabilità.

Anche ai contro di questo prodotto Ciò può essere attribuito al fatto che i funghi sono considerati un alimento piuttosto pesante per lo stomaco, pertanto tali diete non sono raccomandate per le persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale.

Nonostante gli svantaggi sopra menzionati, i funghi rimangono un prodotto molto popolare sia per le diete regolari che per quelle dietetiche. La loro composizione è ricca di utili proteine vegetali, che nelle sue proprietà è il più vicino possibile a quello contenuto nella carne.

Inoltre i funghi sono ricchi di vitamine A, B, C e D, ferro, iodio e potassio. Ma questo prodotto contiene pochissimi grassi, fino al 4%. Il contenuto calorico medio dei funghi varia dalle 20 alle 40 kcal per 100 grammi di prodotto.

A causa della composizione dei funghi così ricca di sostanze nutritive e con un contenuto calorico così basso, ovviamente il prodotto non può che interessare coloro che vogliono perdere peso. Ti invitiamo a familiarizzare con alcuni dei corsi dietetici più efficaci e apprezzati, il cui menu è a base di funghi.

La prima versione della dieta dei funghi

Nell'ambito di questa dieta si propone di sostituire il tutto con i funghi. piatti di carne. I funghi possono essere salati, in umido o bolliti. È meglio evitare quelli fritti, poiché a causa del fatto che assorbono una grande quantità di olio utilizzato durante la cottura, il contenuto calorico del prodotto aumenta notevolmente, il che, ovviamente, non porterà alla perdita di peso.

Nel corso della ricerca, i nutrizionisti britannici hanno scoperto che una tale dieta è completamente perfetta per le persone età diverse. In sole 5 settimane, la maggior parte dei partecipanti all'esperimento è riuscita a perdere circa 6 chilogrammi.

Il vantaggio di questo metodo per perdere peso è che non è necessario seguire rigorosamente un menu chiaramente definito e preparare un piatto specifico per colazione, pranzo e cena. Puoi facilmente lasciare la stessa dieta semplicemente sostituendo la carne con i funghi.

Per migliorare l'effetto della dieta, puoi rifiutare non solo i funghi fritti, ma anche questo metodo di cottura in generale.

La seconda opzione per la dieta dei funghi

Questa opzione dietetica, a differenza della precedente, prevede una dieta specifica da seguire giorno dopo giorno. Tuttavia, anche dentro in questo caso Non ti viene offerto alcun menu per colazione, pranzo o cena. Dovrai scegliere i tuoi pasti utilizzando i prodotti consentiti.

Quindi tuo razione giornaliera può consistere in seguenti prodotti e bevande:

400 grammi di funghi salati (funghi di latte, tremori, ecc.);
400 grammi di verdure (tranne le patate);
frutta fresca agrodolce;
olio vegetale (non raffinato);
eventuali verdure;
fino a 400 ml di kvas di segale naturale;
fino a 500 ml di succhi di verdura;
semplice acqua naturale;
tè verde senza zucchero.

Poiché i funghi contengono una quantità sufficiente di sale, non è consigliabile utilizzarli ulteriormente nei piatti durante la dieta. Dovresti anche evitare lo zucchero e le bevande alcoliche.

Dovresti consumare 3-4 pasti al giorno. Prima di andare a letto è consentita una tazza di tè verde con un cucchiaio di miele naturale.

La terza opzione per la dieta dei funghi

Per tutti i giorni del corso è previsto lo stesso menù:

colazione - funghi bolliti tritati finemente, mescolati con qualche cucchiaio di ricotta magra e prezzemolo e aneto tritati, una fetta di pane integrale essiccato, una tazza di caffè nero naturale;
pranzo - porzione zuppa di funghi senza aggiungere patate, una tazza di tè non zuccherato con una fetta di limone;
cena - una porzione di insalata da verdure fresche, Mela verde, un bicchiere di kefir magro.

Per chi sono controindicati i funghi?

Come già notato, è meglio evitare i funghi per qualsiasi malattia. tratto gastrointestinale. Il prodotto è controindicato anche in caso di ipertensione e problemi ai reni e al fegato.

Puoi seguire una dieta a base di funghi solo in assenza reazioni allergiche per i funghi. I medici raccomandano inoltre di non consumare tali alimenti nei periodi in cui il sistema immunitario è indebolito (ad esempio dopo aver sofferto di una malattia infettiva).

Se non hai controindicazioni, puoi tranquillamente seguire qualsiasi dieta a base di funghi suggerita! Rimarrai sorpreso dai risultati che otterrai nella perdita di peso! In questo caso, non devi torturarti affatto. sentimento costante fame, poiché i sistemi alimentari proposti rappresentano una dieta completamente soddisfacente.

Molte persone ancora oggi credono che i funghi e la dieta siano completamente incompatibili. Ma questo è fondamentale malinteso, da quando preparazione adeguata e mangiare funghi può essere molto utile e prodotto dietetico. Ecco perché ti suggeriamo di considerare le ricette per preparare i funghi più adatte alla tua dieta. Includendo tale cibo nel tuo menu, assicurerai una dieta equilibrata, saturerai il corpo con molte vitamine e sostanze nutritive, senza interferire in alcun modo con il processo di perdita di peso.

I benefici dei funghi per la perdita di peso

Di tutti i tipi di funghi, gli champignon sono considerati i più sani e facili da preparare. Secondo la maggior parte dei buongustai, i piatti preparati con questo prodotto sono delle vere prelibatezze! Inoltre, possono fungere da ingrediente (sia principale che secondario) in un'enorme varietà di piatti, motivo per cui hanno guadagnato tale popolarità in molte cucine nazionali del mondo.

Ci sono solo 25-30 kcal per 100 grammi di funghi prataioli, che sono pochissime, perché questo cibo possono tranquillamente comparire anche nelle diete più ipocaloriche razioni dietetiche. I funghi prataioli sono arricchiti biologicamente sostanze attive e aminoacidi essenziali per l'organismo. Uso regolare Questo prodotto è un'eccellente profilassi contro gli attacchi di emicrania e ha anche un effetto benefico sulla condizione del sistema cardiovascolare e sistemi nervosi. Questi funghi contengono molte proteine, che garantiscono una sensazione di sazietà duratura.

In considerazione di questa simbiosi unica di benefici dietetici e salutari dei funghi prataioli, vi invitiamo a familiarizzare con i più deliziosi e ricette interessanti zuppe di funghi che puoi gustare durante la tua dieta. Il bello di questi piatti è che saziano tantissimo: anche mezzo piatto basterà a saziarvi! Per ridurre il contenuto calorico delle zuppe, utilizzare i prodotti con percentuale minima contenuto di grassi e inoltre non abusare di cremoso e olio vegetale quando si friggono le verdure.

Ricetta zuppa di champignon

Puoi preparare questa zuppa con l'aggiunta di vari cereali a basso contenuto proteico o pasta- allora il piatto risulterà più soddisfacente e denso.

Ingredienti richiesti:

500 grammi di funghi prataioli;
Patata;
carota;
cipolla;
vermicelli o cereali;
erbe fresche (a scelta);
sale.

Inizialmente occorre lavare bene i funghi, tritarli, metterli in una casseruola e aggiungere acqua, aggiungendo un po 'di sale. Mentre i funghi cuociono, sbucciate la cipolla, le carote e 3-4 patate. Grattugiare le carote, tagliare le patate a listarelle e tritare la cipolla. Champignon bolliti toglieteli dal brodo e fateli scolare in uno scolapasta. Iniziare a friggere la cipolla, quindi aggiungere le carote e friggere il tutto finché sono teneri.

A questo punto, aggiungi le patate tritate al brodo. Dopo l'ebollizione, mettere nella padella l'arrosto preparato e i funghi. Quando la zuppa riprende a bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 3-4 minuti, aggiungendo al piatto erbe e tagliatelle tritate finemente. Quando le tagliatelle saranno cotte, togliete la padella dal fuoco e lasciate cuocere la zuppa, coperta, per circa 5 minuti. Questa zuppa dovrebbe essere servita con panna acida.

Zuppa cremosa di champignon

Ingredienti richiesti:

600 grammi di funghi prataioli;
800 ml di latte magro;
2 cucchiai di farina;
cipolla;
olio;
carota;
2 tuorli;
un bicchiere di panna magra.

Lavate bene i funghi e tenete da parte un po' dell'intera massa per guarnire. Tritare molto finemente la parte principale dei funghi oppure passarli al tritacarne.

Mettete i funghi in una casseruola, aggiungete le carote tagliate a fettine grandi, una cipolla intera e un filo di olio vegetale. Coprite il tutto con un coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti.

Friggere leggermente la farina con olio vegetale, quindi diluirla con 4 tazze di latte e 1 tazza d'acqua. Aspettate che bolle, quindi versate questo composto nei funghi in umido, eliminando la cipolla e le carote. Cuocere per altri 15 minuti, aggiungendo un po' di sale.

Prima di servire la zuppa, aggiungere una miscela di tuorli e panna, oltre a champignon bolliti per guarnire. Puoi anche cospargere tutte le porzioni con i crostini.

Zuppa cremosa con funghi prataioli

Ingredienti richiesti:

400 grammi di funghi prataioli;
un cucchiaio di olio vegetale;
60 grammi di burro;
40 grammi di porri;
40 grammi di gambi di sedano;
mezza cipolla;
circa 150 ml di brodo di pollo;
30 grammi di farina;
800 ml di latte a bassa percentuale;
60 ml di panna;
un po' di succo di limone;
pepe, sale e un pizzico di basilico secco.

Tritare finemente la cipolla, il sedano e il porro. Dividere i funghi prataioli lavati in cappelli e gambi. Tritare finemente le cosce e mescolarle con le verdure.

Quindi pensaci adesso!)))
Il valore nutrizionale dei funghi dipende da vari fattori: condizioni meteorologiche, condizioni del terreno e anche età dei funghi. I funghi giovani sono più nutrienti di quelli vecchi e troppo cresciuti.

Contengono funghi freschi un ammontare significativo acqua, in media il 90%. Durante il trattamento termico la quantità di acqua viene ridotta quasi della metà e durante l'essiccazione viene ridotta al minimo. I funghi secchi sono spesso chiamati " carne di origine vegetale", perché i funghi contengono molte proteine e fibre. Eppure, funghi secchi valore nutrizionale inferiori a quelli freschi, perché durante il processo di essiccazione diminuisce il contenuto di sostanze azotate, soprattutto di aminoacidi liberi.

La metà del residuo secco dei funghi è costituito da sostanze azotate, di cui il 58-75% sono proteine. In rapporto al peso umido dei funghi, le proteine costituiscono il 2-5%. La composizione delle proteine dei funghi varia a seconda del tipo di fungo e delle sue parti corpo fruttifero. Le proteine sono concentrate nei cappelli dei funghi, che sono molto più preziosi dei gambi più densi ma meno densi di nutrienti. La ricerca condotta da molti anni ha dimostrato che le proteine di alcuni funghi (porcini, porcini, porcini) sono complete, cioè contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Il resto contiene un set incompleto aminoacidi essenziali. I principali aminoacidi presenti sono leucina, tirosina, arginina e glutammina. Il loro contenuto varia dal 14 al 37% della quantità totale di acidi. Sono buoni perché non necessitano della scomposizione dei succhi digestivi e vengono facilmente assorbiti nell'intestino. I funghi porcini sono particolarmente ricchi di aminoacidi liberi (8,6% residuo secco). Molte sostanze azotate rappresentano sostanze non proteiche (dal 19 al 37% dell'azoto totale). La fungina appartiene anche alle sostanze azotate, che conferiscono forza alle cellule fungine, ad es. funge da base per il tessuto di supporto (fibra di fungo).

I funghi contengono dallo 0,1 allo 0,9% di grassi. La composizione dei grassi comprende una sostanza molto preziosa: la lititina. Il grasso si trova nei funghi nello strato contenente spore. Il grasso contiene gliciridi degli acidi grassi e liberi acido grasso(palmitico, stearico, butirrico, acetico).

È noto che l'aroma specifico dei funghi freschi cambia quando in vari modi lavorazione dei funghi.

Ruolo principale nel modellare l'aroma di molti prodotti origine vegetale giocano i composti volatili. La composizione delle sostanze aromatiche comprende aldeide isovalerica, acetaldeide, benzaldeide, etil betil chetone, metilcicloesanone, ecc. Tuttavia, molti volatili i funghi non sono stati identificati, la loro composizione non è stata determinata.

In termini di quantità e composizione dei carboidrati, i funghi sono vicini alle verdure, ma ci sono carboidrati che non si trovano in altri prodotti alimentari. Includono zuccheri, alcoli zuccherini, glicogeno, fibre (0,2-1%). Gli zuccheri nei funghi contengono il 2-16%, residuo secco - 0,01-1,5% rispetto al peso umido. Gli zuccheri sono rappresentati dal glucosio (0-4,2%), trialosio (0-1,67%).

Gli alcoli di zucchero contengono mannitolo (0,2-0,7%), mentre il burro contiene anche arabitolo. I funghi non contengono amido, ma contengono glicogeno, identico al glicogeno di origine animale. La fibra dei funghi è impregnata di chitina. Non solo non viene digerito, ma rende anche difficile che i succhi digestivi raggiungano il resto della massa. Tregasolite o licosoto (1,7%) migliora il gusto e il valore nutritivo dei funghi. I funghi contengono anche micoinulina e parodestrina, che causano la formazione di muco nei funghi durante la conservazione a lungo termine.

I funghi sono ricchi di enzimi: amilasi, lipasi, ossidoreduttasi, proteinasi, ecc. I funghi vecchi contengono sostanze meno preziose: composti purinici, urea, composti inorganici.

I funghi prataioli sono ospiti frequenti alla nostra tavola. I deliziosi funghi soddisfano facilmente la fame senza danneggiare la nostra figura.

I funghi ne contengono moltissimo sostanze preziose per il corpo: si tratta di vitamine (C, gruppi B, H, D), nonché di acidi grassi, pochissimi carboidrati, minerali, aminoacidi, parecchio fosforo e, a questo proposito, i funghi prataioli possono essere paragonati ai frutti di mare.

In loro ottimo contenuto proteine di origine vegetale, che possono facilmente sostituire le proteine presenti nella carne. Pertanto, i funghi sono consigliati ai vegetariani per mantenere il tono muscolare.

Non c'è zucchero nei funghi prataioli, motivo per cui i funghi non hanno praticamente controindicazioni nemmeno per i diabetici. Hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. E l'alto contenuto di acido folico aiuta le donne a mantenere i normali livelli ormonali.

Ma questi non sono tutti i vantaggi dei funghi prataioli. Sono spesso utilizzati anche nelle diete dimagranti e giorni di digiuno, poiché hanno poche calorie e sono praticamente privi di carboidrati e grassi.

Perché i funghi prataioli fanno bene alla perdita di peso?

Mangiare funghi prataioli non influirà in alcun modo sulla tua linea, poiché sono composti per il novanta per cento da acqua e hanno un contenuto calorico molto basso (solo 27 kcal per 100 g).
I funghi prataioli contengono una quantità minima di grassi e allo stesso tempo soddisfano la fame in modo abbastanza efficace.
Contengono un'alta percentuale di proteine, ottime per perdere massa grassa e rafforzare la massa muscolare.
Se consumi centocinquanta grammi di funghi prataioli una volta al giorno per un mese invece del pasto principale, durante questo periodo puoi perdere un paio di chilogrammi senza sforzarti. E se mangi regolarmente funghi dopo aver perso peso, il peso precedente, di regola, non ritorna.
I funghi ne contengono una grande quantità fibre vegetali. Aiutano a migliorare il metabolismo e ad ottenere una sensazione di pienezza.
Quando si perde peso, i funghi forniscono al corpo quantità sufficiente energia, poiché contengono molte proteine, vitamine e microelementi. Durante la dieta, il corpo non avvertirà una carenza di nutrienti.
I funghi prataioli non provocano la deposizione di grasso.

Cosa dice il dottore?

I nutrizionisti hanno condotto uno studio. Abbiamo preso due gruppi di soggetti. Un gruppo di persone mangiava come al solito: il loro menu prevedeva carne tutti i giorni. Per l'altro gruppo la carne è stata sostituita con champignon (circa 200 grammi al giorno). Sia nel primo che nel secondo caso sono presenti proteine, solo in alcune sono di origine animale, mentre in altri sono di origine vegetale. Di conseguenza, hanno scoperto che il gruppo che ha consumato funghi per un certo periodo di tempo non solo ha ridotto significativamente il proprio peso, ma non lo ha ripreso. E il peso del gruppo che mangiava carne è rimasto lo stesso o è aumentato.

Vantaggi dei funghi prataioli rispetto ad altri prodotti dietetici

I funghi sono potenziali sostituti della carne.
Di valore nutrizionale sono superiori alla maggior parte della frutta e della verdura.
In quattordici giorni puoi perdere fino a tre chilogrammi di peso senza morire di fame.
Si abbinano bene a molti prodotti e sono economici.
Costano poco e possono migliorare il gusto dei piatti; sono facili e veloci da preparare;
Contengono proteine facilmente digeribili, che sono più nei funghi prataioli che nella carne e nelle uova.
I funghi prataioli contengono acido folico, che non si trova in altri alimenti vegetali.
I funghi possono essere combinati con alimenti che hanno un contenuto calorico negativo: lattuga, sedano, asparagi, aglio e cipolle, cavoli, peperoni, ravanelli, zenzero, alghe, zucchine, melanzane e zucca.

Quali funghi è meglio portare per cucinare?

Di norma, tutti acquistano funghi freschi, ma ciò non è necessario. Per questi scopi è possibile utilizzare quelli essiccati o congelati. Sì, perderanno il loro aroma, ma non i loro nutrienti e sostanze benefiche.

Come cucinare pasti dietetici

Esistono molti modi per preparare i funghi prataioli. Possono essere cotti al forno, bolliti, marinati, fritti, grigliati. I funghi possono essere un ottimo contorno per carni, pesce, verdure, antipasti, panini e verdure.

Con quali prodotti sono compatibili i funghi prataioli:

Compatibile:
Con patate, cereali, burro e olio vegetale, verdure, erbe aromatiche, strutto e panna acida.

Moderatamente compatibile:
Con carne e formaggio.

Non compatibile:
Con frutta, latte, zucchero, ricotta e noci.

Lati negativi dei funghi prataioli

Questi funghi, come tutti gli altri, hanno un solo inconveniente: contengono chitina, contenuta nella parete cellulare dei funghi, questo è un tipo fibra vegetale, che non viene assorbito dal corpo.

Pertanto i funghi sono considerati un alimento pesante perché difficili da digerire. È per questo motivo che non dovrebbero essere consumati in grandi quantità, e i funghi sono generalmente controindicati per i bambini sotto i dodici anni, poiché nei bambini apparato digerente non ancora adattato a questo tipo di cibo.

E un'altra sfumatura, quando si segue una dieta a base di funghi, è necessario bere almeno due litri di acqua al giorno. Puoi mangiare fino a trecento grammi di funghi al giorno, ma non di più.

Diete con funghi prataioli

Dieta n. 1

Il primo giorno:
Colazione:
Kefir magro – 250 ml
Ricotta magra – 100 g

Cena:
Champignon cotti al forno – 200 g
Insalata di verdure – 200 g

Spuntino pomeridiano:
Petto di pollo – 150 g
Yogurt naturale – 1 cucchiaio.

Cena:
Insalata di asparagi e rucola – 200 g
Funghi cotti al forno – 100 g
Tè verde senza zucchero – 200 ml

Secondo giorno:
Colazione:
Latte magro – 200 ml
Pane di segale - fetta

Merenda:
Yogurt naturale magro – 1 cucchiaio.
Pane croccante – 1 pz.

Cena:
Zuppa di funghi – 250 ml
Insalata di verdure – 250 g

Spuntino pomeridiano:
Riso bollito – 100 g
Kefir magro – 200 ml

Cena:
Filetto pesce magro alla griglia – 150 gr
Funghi grigliati – 100 g

Dieta n. 2

Questa dieta è stata utilizzata da alcuni Celebrità americane e con discreto successo. L'essenza della dieta è che è necessario sostituire uno dei appuntamenti diurni cibo - pranzo o cena, esclusivamente funghi (ne servono 200 g). La durata di tale dieta è di quattordici giorni. Ciò ti consentirà di perdere circa quattro chilogrammi in questo periodo di tempo.

Controindicazioni:

I funghi non dovrebbero essere abusati, soprattutto per le persone con malattie come pancreatite, ulcera peptica, bassa acidità stomaco, problemi al fegato, gotta. Perché tutto questo è cibo spazzatura. E ai bambini sotto i dodici anni non è consigliabile dare funghi.

Sostituire un pranzo o una cena abbondante con piatto dietetico dai funghi prataioli puoi soddisfare deliziosamente la tua fame e non ottenere in cambio una grande quantità di calorie.

I funghi sono una decorazione per tutti tavola festiva, apportano piacere anche durante i sistemi di nutrizione dietetica. Quali sono le caratteristiche della dieta dei funghi e come utilizzare correttamente questo prodotto per perdere peso in modo efficace?

Funghi nella dieta - proprietà benefiche

I funghi sono simili nella composizione alle verdure che contengono alto contenuto proteine, che consentono di saturare il corpo con l'energia necessaria quando si perde peso. C'è poco grasso in questo prodotto e carboidrati - dal 2 al 25%.

La maggior parte dei funghi freschi sono costituiti da acqua; quando il prodotto viene essiccato, il contenuto calorico aumenta notevolmente, arrivando a 300 kcal per 100 g. I funghi contengono vitamine e microelementi in quantità sufficienti:

fosforo;
potassio;
magnesio;
zinco;
ferro;
vitamina A;
vitamine del gruppo B;
calcio.

I funghi contengono anche aromi e aromatici, che rendono i piatti gustosi e salutari per l'organismo.

L'efficacia della dieta dei funghi è stata confermata ricerca scientifica scienziati stranieri. Gli esperti dicono che i funghi aiutano a perdere peso, 6-10 kg in 4 settimane.

Per sicurezza nutrizione dieteticaè meglio assumere champignon, finferli o funghi cardoncelli coltivati senza l'uso di stimolatori della crescita, il più biologici e naturali possibile (è meglio farlo nei supermercati dove esiste il controllo chimico della qualità dei prodotti).

Ma i funghi raccolti nella foresta assorbono la quantità massima sostanze nocive, quindi è improbabile che siano adatti a . Lo stesso vale per i funghi raccolti vicino a strade e campi concimati con prodotti chimici.

Vantaggi dei funghi prataioli rispetto ad altri prodotti dietetici:

questi sono potenziali sostituti della carne;
valore nutritivo superiore alla maggior parte delle verdure e dei frutti;
senza digiuno si possono perdere fino a 2-3 kg di peso in eccesso in una settimana;
si abbina bene a vari prodotti;
può migliorare significativamente il gusto dei piatti familiari;
conveniente;
contenere in grandi quantità acido folico, che non si trova in altre verdure.

Per perdere peso con una dieta a base di funghi e non essere avvelenato, devi sapere come preparare adeguatamente questo prodotto.

Caratteristiche di cucinare i funghi a dieta

Mescolare i funghi con le cipolle, condire con salsa al vino e cucchiaio olio d'oliva, lasciate in infusione per una notte e al mattino potete usarlo come contorno di funghi per vari piatti.
Per preparare i funghi in panna acida, è necessario preparare lo yogurt magro, cuocere a fuoco lento i funghi prataioli, farli raffreddare, preparare una salsa a parte (yogurt, aneto), versare sopra il piatto e servire.
I funghi shiitake sono ottimi per la dieta, ricchi di proteine vegetali, cucinati come gli champignon o i funghi cardoncelli, possono essere stufati, cotti al forno con quantità minima burro, preparare insalate di funghi con panna acida o yogurt.

A pranzo: una porzione di zuppa di funghi, una tazza di succo di frutta. Per cena: insalata di verdure fresche, mela verde, bicchiere ricotta a basso contenuto di grassi. Prima di andare a letto, bevi 200 ml di kefir magro.

Puoi perdere 5 kg in una settimana, più evidente è il risultato, più peso in eccesso accumuli. Prima di mettersi a dieta con i funghi, è necessario familiarizzare con le controindicazioni disponibili.

Principali controindicazioni

In alcuni casi, una dieta a base di funghi può essere dannosa per l'organismo, soprattutto se sono presenti i seguenti fattori:

tendenze alle diete allergiche;
in caso di intolleranza individuale al prodotto;
per il diabete mellito;
lesioni ulcerative del tratto digestivo;
malattie del fegato e dei reni;
in presenza di malattie croniche in forma acuta.

Attenzione: i funghi sono un alimento piuttosto pesante, quindi è necessario seguire la dieta dei funghi per non più di 1-2 settimane, in modo da non portare il corpo all'esaurimento, alla diarrea, alla debolezza e alla depressione.

Ora sai che puoi e dovresti mangiare funghi durante la tua dieta per migliorare la tua salute e saziarti. microelementi utili e regolare i parametri della figura.