Нет такого человека, кому не известен фрукт, его приятный аромат и неповторимый вкус нравится всем. Помимо высоких вкусовых качеств, плод отличается своими полезными свойствами: он наполняет организм витаминами, укрепляя иммунитет, поднимает настроение и является профилактикой многих заболеваний. Апельсин сочетает в себе вкус и полезность, что делает его одним из самых популярных плодов среди детей и взрослых. Попробуем разобраться, почему апельсин, полезные свойства которого не вызывают сомнения, рекомендуют принимать, и какое влияние на организм наблюдается.
Состав плода
Вечнозеленое плодовое дерево при надлежащем уходе способно радовать плодами около восьмидесяти лет. Известно очень много различных сортов фрукта, а ежегодно появляются все новые разновидности. Цвет кожуры и размер плода зависит от сорта. Вкус варьируется от кисло-горького до сладкого. В ста граммах цитруса находится чуть больше тридцати килокалорий. Есть незначительное количество белков и жиров (до одного грамма), восемь грамм углеводов.
Любимый многими «подарок солнца» употребляется на завтрак, является ингредиентом для приготовления соков и нектаров. Апельсин – это не только лакомство, но и кладезь полезных веществ. В оранжевом плоде их великое множество:
- калий;
- кальций;
- магний;
- цинк;
- кобальт;
- железо;
- марганец;
- фосфор;
- натрий.
Помимо микроэлементов, фрукт может похвастаться высоким содержанием витаминов: А, С, группа В, Р, РР. В апельсине содержится около семидесяти процентов водорастворимого витамина С.
Это ценное качество плода используется в терапевтических и профилактических целях во время вспышек простудных заболеваний.
Полезные свойства апельсина
Высокая ценность плода и положительное воздействие на организм признано врачами и подтверждается наблюдениями. При регулярном употреблении фрукта отмечаются такие позитивные изменения:
- Происходит укрепление иммунитета и активизация защитных сил организма. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты апельсин помогает укреплять иммунные силы организма, противостоять атакам вирусов, быстрее выздоравливать и легче переносить болезнь. Сезонный авитаминоз легко корректируется апельсинами. При сильной усталости, эмоциональном истощении фрукт поможет справиться с проблемами.
- Улучшение зрения. В фрукте содержится значительное количество витамина А, который помогает людям с патологиями глаз. Миопия слабой степени, куриная слепота и дальнозоркость корректируются употреблением фруктов. Витамины укрепляют сетчатку глаз, улучшают кровенаполнение органа. Сочетание витаминов С, Д, В и Е помогает усилить эффект.
- Профилактика развития онкологических заболеваний. Ученые китайского университета сделали вывод, что систематическое употребление небольшого количества апельсинов предупреждает перерождение здоровых клеток в раковые. Антиоксидантные свойства апельсина защищают организм от свободных радикалов, очищают клетки организма от токсинов и ядов. Употребление южного плода снижает вероятность заболеть раком: легких – на тридцать процентов, пищеварительной системы и гортани – на пятьдесят!
- Улучшение работы органов желудочно-кишечного тракта. При употреблении продукта отмечается нормализация процесса пищеварения, улучшается обмен веществ, ускоряется метаболизм.
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Под воздействием полезных компонентов фрукта отмечается стабилизация кровяного давления, понижение холестерина, улучшение картины крови. Происходит очищение крови от вредных веществ и изменение ее консистенции. Она становится менее густой, в результате чего к органам и системам доставляется большее количество кислорода и полезных веществ.
- Избавление от кожных проблем. Роль апельсина в косметологии бесценна. Фрукт имеет широкие возможности и позволяет ухаживать почти за всем телом: лицом, руками, ногами. Фрукт помогает не только улучшить привлекательность кожных покровов, но и избавиться от такого некрасивого изменения, как целлюлит.
Народные рецепты с апельсином
О полезных свойствах апельсинов знали издавна, поэтому знахари и целители активно применяли фрукт при изготовлении настоев, компрессов и растирок. Некоторые рецепты являются очень популярными, так как способны эффективно преодолеть недуги:
- При инфекционных заболеваниях органов дыхания рекомендуется делать ингаляции с коркой апельсина. Это облегчает отхождение мокроты, также фрукт оказывает противомикробное воздействие на организм.
- Диатез, подагру и слабую перистальтику кишечника можно исцелить с помощью употребления свежего апельсинового сока, в который добавляют две ложки меда.
- При конкрементах в желчном пузыре и почках рекомендуется пить смесь соков: лимон, апельсин, черная редька. Для усиления эффекта необходимо добавлять немного меда.
- При интоксикации рекомендуется пить сок апельсина или есть фрукт по долькам. Особенно эффективно употребление фрукта при алкогольной передозировке. В стакане сока нужно размешать сырой желток и выпить залпом.
- При болезненных месячных рекомендуется делать настойку из апельсиновых корочек. Готовят ее на водяной бане. Принимают трижды в день по пятьдесят миллилитров.
Кому апельсины могут навредить
Наряду с полезностью плодов, нельзя не упомянуть о потенциальной небезопасности продукта для здоровья некоторых людей:
- Фрукт противопоказан всем, кто индивидуально не переносит витамин С. Результатом могут быть аллергические реакции, порой очень серьезные. В таком случае, стоит полностью исключить фрукт из своего рациона.
- Если употреблять чрезмерное количество продукта, у человека может развиться сахарный диабет. А если заболевание уже есть, только врач может рекомендовать введение в рацион питания оранжевого фрукта.
- При некоторых заболеваниях органов пищеварения, таких как язва, колит, гастрит, употребление апельсинов крайне нежелательно.
- При гепатите и холецистите можно пить только разбавленный апельсиновый сок в равных пропорциях с водой.
- При грудном вскармливании употреблять апельсины нельзя. Эфирные масла продукта негативно влияют на качество и количество грудного молока.
- Интересным фактом является то, что чрезмерное употребление апельсина вредит зубной эмали, а в меру – укрепляет. Необходимо приучиться полоскать ротовую полость после каждого употребления цитрусового.
- Использование цедры может быть опасно в том случае, если она обработана химическими составами. Поэтому старайтесь тщательно вымыть ее и поскоблить ножом.
Апельсин – очень полезный фрукт, у многих он ассоциируется с солнцем.
В нем много витаминов и минералов. Он обладает целебными свойствами.
«Прибыл» апельсин в нашу страну, ровно, как и во многие другие из Китая.
В Европе первые фрукты появились на прилавках в пятнадцатом веке, после чего получили огромную популярность.
В мире есть несколько сортов этого удивительного фрукта:
- Обыкновенные . В них очень много семян. Мякоть ярко-желтого цвета.
- Яффские . Фрукты имеют толстую кожуру, они очень сладкие.
- Корольки – мякоть красно-оранжевого цвета, сладкие.
- Пупочные апельсины – мякоть оранжевого цвета, также сладкие.
Апельсин - полезные свойства
В апельсине много витаминов: группы В, Р, А. Также содержатся микроэлементы: кальций, медь, бор, калий, кобальт и магний. В этом фрукте богатое содержание витамина С – более 50% суточной нормы для взрослого человека. Содержание сахара – около 12% .
100 грамм продукта содержат в себе: 85 гр. воды, 1 гр. белка, 8 гр. углеводов, 1,3 гр. кислот и 0,25 гр. жиров.
Ежедневное употребление одного апельсина после еды снижает риск появления вирусных заболеваний, а в сочетании с другими фруктами - эффект усиливается.
Апельсины. Польза и вред
Апельсины помогают в лечении людей, которые имеют заболевания опорно-двигательного аппарата. Фрукты оказывают положительный эффект на костную ткань, она начинает быстрее регенерироваться. А вот при хронической слабости и анемии помогает витамин С.
Самое большое скопление этого витамина в кожуре, а не в мякоти. Однако многие выбрасывают ее, даже не задумываясь о полезных свойствах. Но наверняка многие помнят, как часто заваривали апельсиновые кожурки наши родители. Их можно использовать даже для варки компота или киселя.
Сегодня, к сожалению, многое поменялось, очень часто фрукты пичкают пестицидами и обрабатывают химическими растворами. Все это ставит под сомнение использование кожуры в качестве оздоровляющего средства.
Если вам нужны биофлавоноиды и пектин, то не стоит удалять белые перегородки у апельсина. Там больше всего этих химических соединений.
Пектин
Пектин – это полисахарид, структурный элемент строительных тканей. Он очень важен для организма. В корке апельсина этого элемента очень много. Особое влияние он оказывает на работу кишечника и желудочно-кишечного тракта. Пектин также способствует быстрому насыщению, а если учесть его низкую калорийность, то этот фрукт – отличное средство для похудения.
Цедра
В цедре апельсина много лимонной и пектиновой кислоты, а также разных витаминов. Кислоты входят в список антибиотиков. В давние времена именно эти фрукты применялись для лечения многих больных. Многие годы апельсины считаются средством профилактики и лечения авитаминоза, устранения запоров и повышения кислотности в оргазме.
Пектин – это превосходное слабительное средство, которое провоцирует быстрое опорожнение кишечника, до того, как еда начинает застаиваться.
Апельсины на несколько порядков снижают холестерин в крови и помогают предотвратить такое заболевание, как сердечный приступ.
Помощь при онкологии
Фолиевая кислота и лимоноиды способны замедлять рост раковых клеток! Это было выявлено учеными при проведении лабораторных исследований.
Беременным
Фолиевая кислота очень полезна беременным женщинам. Она предотвращает развитие у будущего ребенка врожденных пороков.
Апельсиновый сок
Наверное, не все знают, что апельсин теряет много полезных свойств и витаминов после того, как превратится в сок. А все потому что большинство витаминов и минералов содержится в кожуре, которая идет в расход. Зато в соке остается много сахара, вплоть до 110 ккал в 100 граммах .
Вред и противопоказания
Не только «положительные качества» есть у апельсина. Они не рекомендованы людям, у которых есть язва желудка, расстройства кишечника, гастрит и прочие заболевания желудочно-кишечного тракта.
Сладкие апельсины, причем не только они, это природные аллергены. Их не рекомендуют часто давать маленьким детям, у них может начаться сыпь и иные дисфункции. Причем часто употреблять фрукт нежелательно и взрослым.
Калорийность апельсина
В ста граммах апельсина содержится 36 килокалорий . Взвесьте апельсин на весах, и вы поймете, сколько калорий в одном фрукте.
Понять, что апельсин уже созрел и обладает приятным вкусом можно по его весу и аромату. Большие фрукты самые несладкие. Сладкими считаются также плоды, которые были собраны в период с ноября по декабрь, они же и дольше всего хранятся.
Желательно покупать апельсины, привезенные из Средиземноморья или Америки, хотя в магазинах американских апельсинов очень мало.
Просто в этих местах более благоприятный климат, да и садоводы выращивают фрукты по определенным правилам с учетом традиций, что сказывается на вкусе.
Не думайте, что толстая кожура – это признак сладости плода. Апельсины с тонкой кожурой намного слаще, однако, фрукты с толстой кожурой легче чистить.
Не влияет на вкусовые качества фрукта его цвет. Даже кожура зеленоватого цвета может скрывать под собой сочный плод. Чтобы не сделать ошибку, желательно, как упоминалось ранее, обращать внимание на аромат и вес плода. Чем ароматнее он и тяжелее, тем лучше.
Как правильно хранить апельсин, чтобы он не потерял своих полезных свойств?
Апельсины можно хранить в холодильнике и вне его, желательно в темном, неосвещённом месте. При хранении плодов в холодильнике, выставьте не слишком низкую температуру, иначе они могут начать гнить. Самая комфортная температура – 5-10 градусов. Хранить апельсины в упаковке совсем необязательно, также нежелательно размещать их рядом с другими фруктами.
Апельсины, как и другие фрукты, очень полезны, поэтому, отправляясь в магазин, не забудьте купить парочку сочных апельсинов, воспользовавшись нашей инструкций.
Один-два плода в день снизят риск возникновения заболеваний и поднимут настроение, но также не забывайте о противопоказаниях.
Видео
Персональный тренер, спортивный врач, врач ЛФК
Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа. Проводит медико-биологический мониторинг.
Обеспечивающий и образование клеток крови (эритроцитов) и защитных антител;
Для мужчин
Апельсиновые плоды обладают особой пользой для представителей сильной половины человечества. А все потому, что богатый витаминный состав фрукта делает семенную жидкость здоровой и способной к оплодотворению. 
Регулярное ежедневное употребление одного апельсина способствует тому, чтобы сперматозоиды продуцировались здоровыми, в большом количестве и с высокими показателями живучести и активности. Более того, употребление плодов апельсинового дерева предотвращает генетические мутации в сперматозоидах, что значительно снижает риск развития у будущего ребенка мужчины различных врожденных патологий.
Знаете ли вы? Бразилия - мировой лидер по производству и распространению плодов апельсинового дерева. Ежегодно эта страна выпускает в мир более 18 тонн апельсинов!
Для женщин
Апельсины благотворно влияют на , омолаживая внешний вид, делая здоровой и сияющей, а блестящими и живыми. Кроме того, плоды этого цитрусового дерева полезно употреблять в пищу женщинам, которые находятся на Наличие этого цитруса в пище предотвратит истощение организма, но при этом не прибавит лишних сантиметров в талии, так как апельсин малокалориен, но богат витаминами и полезными элементами.
Наличие витаминов группы В в апельсиновых плодах способствует тому, что регулируется менструальный цикл женщины - месячные идут регулярно, снижаются, кровотечение становится меньше, симптомы предменструального синдрома беспокоят гораздо в меньшей степени или вообще отсутствуют.
Эфирные апельсиновые масла, содержащиеся в , имеют сильный и приятный запах, который бодрит, и даже помогает справиться с как на ранних, так и на поздних сроках .
Для детей
Введение апельсина в рацион должно происходить постепенно и только после . Так как солнечный плод очень аллергенный по своей природе, то его употребление ребенком должно быть осторожным. Если кроха в принципе склонен к , а на его щечках постоянно красуется румянец диатеза, то лучше знакомство с оранжевым цитрусом отложить до трехлетнего возраста, когда его иммунитет и пищеварительная система уже немного окрепнут.
Важно! Знакомство с апельсином лучше всего начинать в форме , да и то наполовину разбавленного водой. Дайте карапузу столовую ложку - и смотрите на реакцию. Если все хорошо, чуть позже увеличьте количество сока.
Сам по себе апельсин очень полезен для растущего организма. Он предоставляет малышу множество питательных компонентов, а витамин С способствует качественному усвоению кальция и предотвращает его вымывание из костей. А кальций ведь очень необходим развивающимся косточкам. Кроме того, если кроха не может похвастаться отменным аппетитом, то апельсиновые плоды в этом ему помогут, так как повышают аппетит.
Применение
Полезные, вкусные и ароматные солнечные плоды применяются в различных областях. Они незаменимы в кулинарии, обладают волшебными свойствами в ароматерапии, наделяют ноткой свежести парфюмерию и чудодейственны в косметологии.
В кулинарии
В пищу апельсины употребляют в чистом виде, так как они сочные, сладкие и очень ароматные. Они являются незаменимым ингредиентом . С апельсиновым соком и долькой делают разнообразные и безалкогольные напитки. Вкус плодов апельсинового дерева чудесно подходит к и горячему глинтвейну с гвоздикой.
Используют плоды и при выпечке булочек, пирогов, . С дольками апельсина создают многослойные желе или желейные торты. Мякоть входит в состав пастилы, и молочнокислых напитков, а еще можно добавить в творог.
Также на основе апельсиновых плодов готовят цукаты, джем, а порой достаточно просто засахарить нарезанные дольки - и это уже превосходное лакомство! Кроме того, цедра солнечного дерева необходима для настаивания и ликеров и придает неповторимый сладковато-свежий аромат.
Часто апельсин добавляют во вторые блюда. И вот с чем хорошо сочетается этот оранжевый цитрус:
- блюда из , ;
- мясо птицы (курица, утка, индейка);
- крабы;
- морские гребешки;
- в составе подливы для итальянской пасты.
В домашней косметологии
В домашней косметологии, в основном, принято использовать апельсиновое эфирное масло. С ним принимают , используют во время или окуривают помещение при помощи аромалампы.
Апельсиновое масло оказывает антибактериальное воздействие при и ОРВИ, облегчает , оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему. Кроме того, оно является хорошим антидепрессантом, помогает справиться с приступами апатии, и осенней хандры. Бодрящий кисловато-сладкий цитрусовый аромат моментально поднимает и заряжает энергией на весь день.
Эфирное масло апельсина используют в уходе за , шеи, . Парой капель масла можно обогатить свои фабричные средства по уходу за кожей: для лица и рук, для тела, или лосьон. С такой ароматной добавкой ваши средства преобразят .
Апельсин подходит для сухой кожи или если есть шелушение. Масло чудесно увлажняет и питает, придает гладкости. Как ни странно, но из-за своих вяжущих свойств, это средство подходит и для с , угрями, и расширенными порами. Апельсиновый эфир обеззараживает воспаления, снимает отечность и подсушивает . Также эффективно сужает поры, нормализует жировой баланс кожи и даже подходит для обесцвечивания .
Важно! Наносить эфирное масло из апельсина можно не только в составе кремов, но и в чистом виде. Правда, это необходимо делать точечно, смоченной в масле ватной палочкой. Такой способ подходит для борьбы с , угрями и веснушками.
Если апельсиновую масляную выжимку использовать регулярно в , то со временем станет заметен антивозрастной эффект - кожа , начнут разглаживаться, осветляться , станет сияющим и равномерным.
В уходе за волосами апельсин тоже незаменим. Пару капелек маслица можно добавить в свой любимый шампунь, в бальзам-кондиционер или в маску для
Незаменимы домашние маски для волос собственного приготовления, созданные из натуральных ингредиентов, среди которых обязательно присутствует эфирное масло апельсина. Например, для здоровья, роста, против и для потрясающего блеска можно сделать следующую питательную маску:
- одно ;
- столовая ложка ;
- две столовые ложки порошка корицы;
- две столовые ложки любого растительного питательного масла - , макадамии, персиковых косточек, кунжутного;
- три капли эфирного апельсинового масла;
- три капли грейпфрутового масла;
- две капли масляного раствора витамина А;
- две капли витамина Е.
Корица в составе маски может слегка жечь кожу , но это нормально, главное, чтобы ощущения были не болезненные, иначе это будет свидетельствовать об аллергической реакции на корицу. Поэтому перед использованием проведите кожный тест на , капнув каплю смеси себе на запястье. Благодаря незначительному жжению, корица пробуждает спящие луковицы, открывает поры, в которые беспрепятственно попадают все полезные вещества из эфирного масла апельсина и других составляющих.
В результате вы получите блестящие, здоровые волосы, изменение которых будет заметно уже после первой процедуры.
В народной медицине
Апельсин широко используется в , как средство, применяемое при самых различных заболеваниях и облегчающее их течение.
В стоматологии и по уходу за полостью рта эффективно будет эфирное масло апельсина. Достаточно одной или двух капель на стакан воды. Прополощите рот и горло получившейся смесью, и она обеззаразит ротовую полость, будет стимулировать процессы регенерации при повреждениях слизистой оболочки и даже станет профилактикой и стоматита.
Люди, больные , часто задаются вопросом, можно ли есть апельсины при таком заболевании. Они ошибочно предполагают, что сахар, содержащийся в , и цитрусовых, способствует повышению сахара в крови. Однако такое мнение несколько ошибочно. Нельзя себя полностью ограничивать в употреблении свежих и, в частности, апельсинов. Они содержат множество питательных элементов, которые участвуют в метаболических процессах организма и очень ему необходимы.
В плодах оранжевого дерева находятся легко усваиваемые углеводы, а сахар находится в форме сахарозы и фруктозы, которые не опасны для диабетиков. А вот пектин из апельсина способствует замедлению всасывания сахара из желудка, чем и контролирует уровень глюкозы.
Богатые мощными антиоксидантами апельсиновые плоды показы к употреблению при диабете, так как значительно снижают риск возникновения многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, часто возникающих на фоне диабета. Поэтому при такой болезни кушать апельсины можно, только осторожно - количество должно быть четко дозированным, чтобы глюкоза не успевала накапливаться в крови.
Знаете ли вы? Самый популярный на земле сок - апельсиновый. На его производство каждый год уходит более 85 % всех апельсиновых плодов.
Как выбрать при покупке
Выбирая солнечные плоды при покупке, нужно обратить внимание на несколько немаловажных факторов:
- плоды должны иметь яркий апельсиновый запах. И чем сильнее аромат, тем лучше - это говорит о свежести и зрелости плодов;
- кожура должна быть оранжевой, желтоватой или красноватой (различие оттенков объясняется разными сортами), но ни к коем случае не должна быть зеленой! Если на шкурке проступает зеленоватый оттенок, значит, плод еще не спелый;
- маленький размер не обязательно является показателем того, что апельсин плох. Есть сорт «королек», который имеет именно маленькие размеры, но очень сладкий на вкус;
- бугристость корочки является нормой для сорта яффских апельсинов, а своеобразный «пупочек» - особенность сорта пупочных;
- соотношение массы и объема. Если взять апельсин в руку, вам должно показаться, чтобы масса по соотношению превышает внешний объем плода. По ощущениям апельсины должны казаться тяжелее, чем это могло бы быть при их размерах;
- и, конечно, важно, когда наступает сезон апельсинов. В разных странах эти цитрусовые поспевают в разное время, поэтому приобрести продукт можно в любое время года. Однако наиболее вкусные, спелые и сочные апельсины именно зимой и весной. Это касается плодов, приехавших из многих стран - , Марокко и других из Северного полушария.
Как хранить апельсины в домашних условиях
Апельсинов, которые вы собираетесь употреблять, может длиться около двух недель. Температура хранения должна находиться на отметке между 5 и 7 градусами тепла, поэтому поместить плоды можно как в , так и в прохладное помещение.
А вот если вы хотите сохранить солнечные цитрусовые в течение полугода, то лучше всего для этого взять еще слегка зеленоватые плоды. Они со временем дозреют. Для этого нужно каждый отдельный фрукт обернуть бумажной салфеткой. Сложите плоды аккуратно, не давите и поместите в ящиках храниться в темное помещение типа подвала, причем здесь должна находиться в пределах от 80 до 90 %.
Противопоказания и вред
Несмотря на огромное количество полезных качеств, апельсин - это очень аллергенный продукт. Поэтому можно предположить, что будет, если съесть слишком много апельсинов. Из-за большого количества кислоты возникнет чувство дискомфорта в желудке и кишечнике. К тому же, кислота вредна для , так как разъедает эмаль.
Если мешать употребление плодов оранжевого дерева с другой пищей, то может возникнуть повышенный метеоризм. А у аллергиков при переедании апельсиновыми плодами может возникнуть тяжелейшая аллергическая реакция.
Важно! При злоупотреблении этими цитрусовыми даже у здорового человека, ранее не отмечавшего у себя аллергии на данный фрукт, может возникнуть аллергия на него. иммунитет . Он отлично подходит для возмещения недостающих витаминов при сезонном В уходе за здоровьем, кожей, телом и волосами, апельсин - незаменимый помощник.
Апельсины обладают прекрасным ароматом и сладким вкусом, которые привлекают любого человека. Но мало кто знает о полезных свойствах этого фрукта для организма (и конкретно, для женского), и какие необходимые для жизнедеятельности элементы в нем содержатся. Основным компонентом апельсина, который есть как в мякоти, так и в кожуре, является витамин С. Именно этот витамин отвечает за иммунитет человека. Кроме того, в составе апельсина множество витаминов, глюкоза и фруктоза, пищевые волокна, микро- и макроэлементы, которые делают апельсин уникальным по своей структуре фруктом.
Апельсин – состав
В ста граммах апельсина содержится:
Апельсин – 8 полезных свойств
-
Иммунная система
В большинстве цитрусовых содержится витамин С, и апельсин не является исключением. Этот витамин способствует защите клеток от пагубного воздействия свободных радикалов, которые могут привести к образованию хронических заболеваний (рака, болезней сердца). Но апельсины помогают нашему организму не только снижая риск возникновения хронических болезней, а так же повышая иммунитет человека против мелких вирусов и бактерий в повседневной среде (например, от простуды).
-
Улучшает вид кожи
Витамин С помогает коже оставаться красивой, бороться с повреждениями, вызванными воздействием солнца и загрязнениями окружающей среды. Этот витамин жизненно необходимо для того, чтобы в организме вырабатывался коллаген, который уменьшит морщины и улучшит общий вид кожи.
-
Уменьшает холестерин
Пищевые волокна в апельсинах помогают снизить уровень холестерина, потому что они связывают излишки холестерина в кишечнике, улучшают перистальтику кишечника и ускоряют вывод холестерина из организма. В исследованиях проведенных в 2010 было выявлено, что в результате употребления апельсинового сока на протяжении 60 дней, наблюдалось снижение уровня липопротеинов низкой плотности у людей с высоким уровнем холестерина.
-
Здоровье сердца
В апельсинах содержится большое количество витамина С, клетчатки, холина и калия – именно эти элементы благотворно влияют на работу Вашего сердца. Минерал калий, является жизненно важным для нашего организма, так как он улучшает сердечную проводимость и препятствует нарушению сердечного ритма. В свою очередь, недостаток этого элемента становится причиной такой болезни, как аритмия. Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что риск смерти от заболеваний сердца гораздо ниже у тех людей, которые ежедневно потребляют около 4 мг калия (если учесть, что норма – 1 мг калия в день). Еще одно полезное свойство калия – это способствование снижению артериального давления, что, соответственно, защищает человека от инсульта. Также было отмечено, что потребление апельсинов приносит пользу не только для сердца, но и для сосудов: в фруктах содержится много фолиевой кислоты, а именно она снижает уровень гомоцистеина и сердечного приступа.
-
Помощь при сахарном диабете
В апельсине содержится много клетчатки, которая регулирует уровень сахара в крови. Именно поэтому при регулярном приеме в пищу этих продуктов, у людей с диабетом первого типа снижается уровень сахара, а у людей с диабетом второго типа – наоборот повышаются количество инсулина, липидов и сахара в крови. Американская диабетическая ассоциация составила специальные списки продуктов для людей с такого рода болезнью, и апельсины в этих списках отмечены как суперпродукт (впрочем, как и остальные цитрусовые).
-
Улучшение пищеварения и снижение веса
Клетчатка, содержащаяся в апельсине, не только оказывает помощь людям, больным диабетом, но и способствует улучшению пищеварения. Кроме того, апельсин может помочь вам сбросить лишние килограммы, так как он считается продуктом с низким содержанием липидов, но при этом богатым на питательные вещества, у которых низкий гликемический индекс. Поэтому апельсин является идеальным продуктом по защите от ожирения, которое может спровоцировать и ряд новых, например, возникновение тех же болезней сердца, рака, инсульта, высокого давления, диабета. Что же такое гликемический индекс? Это мера того, насколько пища воздействует на уровень сахара в крови. К продуктам с высоким индексом, к примеру, относится белый хлеб. Такая еда быстро усваивается, почти мгновенно повышая уровень глюкозы в крови. В то время, как продукты с низким гликемическим индексом, такие как овощи или бобовые, усваиваются медленнее, замедляя процесс повышения уровня сахара.
Это самые популярные фрукты в мире. Их истинное происхождение остается тайной. Но считается, что эпоха выращивания апельсинов началась несколько тысяч лет тому назад в Восточной Азии. Сегодня весь мир потребляет эти цитрусовые в свежем виде или в форме соков, а их польза для здоровья доказана уже давно. Это один из самых популярных источников витамина С, антиоксидантов, тиамина и фолиевой кислоты. И помимо удивительного вкуса, эти фрукты обладают многими полезными свойствами для здоровья.
Есть мнение, что апельсины возникли примерно в 4000 г. до н. э. в Юго-Восточной Азии, а уже оттуда распространились в Индию, а затем – по другим регионам планеты с приемлемыми климатическими условиями. Но даже те первые апельсины не были «дикими». Биологи утверждают, что в дикой природе такого фрукта не существует. Возможно, «дикие» «родители» оранжевого цитруса – это помело (или как его называют китайский грейпфрут) и мандарин. Кстати, до 1542 года этот новый фрукт жил, так сказать, без имени. И только в XVI веке было придумано название «апельсин».
А знаете, как растут эти фрукты? Апельсиновое дерево – это небольшое вечнозеленое растение, которое вырастает до 5-8 метров. Сегодня известно более 600 сортов этой культуры. Их разделяют на сладкие и горькие сорта. Горькие апельсины чаще используют для приготовления джемов, мармеладов, а их цедру – для изготовления ликеров. Сладкие апельсины впервые появились в Европе в XV веке. Тогда этот экзотический фрукт из Ближнего Востока привезли мавританские, португальские и итальянские торговцы. Примерно в это же время Христофор Колумб посадил первое апельсиновое дерево на Карибских островах. В XVI веке благодаря испанскому исследователю Понсе де Леону апельсины появились в американской Флориде, а в Калифорнию это дерево добралось только в XVIII столетии, не без помощи испанских миссионеров.
И еще один интересный факт. На картинах эпохи Ренессанса, изображающих библейские сюжеты, часто можно увидеть апельсины в качестве еды на столах. На самом деле, культивация этого фрукта на Ближнем Востоке началась примерно в IX веке, а до этого оранжевые цитрусы в качестве пищи не употребляли.
Сегодня среди самых популярных сортов называют Корольки (красные), Пупочные (с зачаточным плодом внутри), Яффские (сладкие с бугристой кожурой), Обыкновенные (ярко-желтые).
Питательные свойства апельсина
| Калории | 47 Ккал |
| 0,9 г | |
| 11,8 г | |
| 0,1 г | |
| 2,4 г | |
| 11 мкг | |
| 53,2 мг | |
| 180 мкг | |
| 90 мкг | |
| 40 мкг | |
| 280 мкг | |
| 250 мкг | |
| 60 мкг | |
| 30 мкг | |
| 8,4 мг | |
| 40 мг | |
| 0,1 мг | |
| 10 мг | |
| 14 мг | |
| 0,18 мкг | |
| 70 мкг | |
| 50 мкг | |
| 30 мкг | |
| 0,5 мкг |
Углеводы
Апельсины в основном состоят из углеводов и воды, а вот белков и жиров в этих фруктах почти нет. Преобладающая форма углеводов, содержащихся в них, – это простые. Именно они придают фрукту сладкий вкус и относительно небольшую калорийность. Несмотря на высокую концентрацию глюкозы, эти оранжевые экзоты сохраняют низкий гликемический индекс, который, зависимо от сорта, колеблется в пределах 31-51 единицы.
Клетчатка
Один большой апельсин (весом около 180 г) содержит примерно 18 % от рекомендованной суточной нормы пищевого волокна. Вещество представлено в виде , целлюлозы, и лигнина. Благодаря этому компоненту, цитрус улучшает пищеварение, способствует правильному размножению полезной микрофлоры в кишечнике. Помимо всего прочего, пищевые волокна – средство для эффективного снижения веса и коррекции уровня .
Минералы, витамины и другие полезные компоненты
Апельсины – чрезвычайно полезный источник многих витаминов и микроэлементов. Пожалуй, легче перечислить, какие витамины и не входят в состав этого фрукта.
Среди других питательных компонентов следует отметить фенолы и каротиноиды. Первые обладают свойствами, и в апельсинах преимущественно представлены гесперидином и . Каротиноиды отвечают за окрас фрукта. Из веществ этого класса в апельсинах больше всего содержится бета-криптоксантина (антиоксидант, который в организме трансформируется в витамин А) и ликопена (есть в красных апельсинах, а также грейпфрутах и помидорах).
Еще одно вещество, содержащееся в апельсинах в высокой концентрации, – лимонная кислота. Она придает фрукту кислый привкус. Но помимо вкусовой добавки, лимонная кислота, как и другие цитраты, играет и более важную роль. В частности, результаты опытов показали, что это вещество эффективно предотвращает образование камней в почках.
Полезные свойства
Учитывая высокую популярность апельсинов во всем мире, нет ничего странного, что эти фрукты оказались под пристальным вниманием ученых. Исследователи в ходе самых разных опытов, проводимых при участии людей и животных, определили, чем полезен оранжевый цитрус для здоровья.
Крепкое сердце
В состав апельсинов входят флавоноиды, а они, как известно, способны предотвращать разные кардиологические заболевания. Доказательство этому – клинические исследования. На протяжении 4 недель группе участников опыта давали апельсиновый сок. Ближе к окончанию эксперимента оказалось, что у людей стабилизировалось артериальное давление, а кровь сделалась более жидкой. Также ученые заметили у подопытных существенное снижение холестерина, что также важно для поддержания здорового состояния сердца и сосудов.
Помимо этого, не стоит забывать о витамине С, клетчатке, калии и холине, которые также хороши для укрепления сердечной мышцы. А все они также являются частью химического состава апельсинов. Калий, к примеру, защитит от аритмии и снизит риск смертности от кардиологических расстройств. Еще один компонент цитруса, который также благотворно воздействует на сердце, – фолиевая кислота. Так что, судя по всему, апельсин если и не самый главный фрукт для сердца, то крайне важный – это точно.
Защита от камней в почках
Лимонная кислота и цитраты предотвращают возникновение мочекаменной болезни. Цитрат калия часто назначают пациентам с камнями в почках. И стоит отметить, что именно это вещество в своем натуральном виде в довольно высокой концентрации содержится в апельсинах.
Профилактика анемии
Анемия – это результат снижения гемоглобина. И хотя апельсины нельзя зачислить к списку пищевых источников железа (необходим для повышения гемоглобина), но эти фрукты являются идеальными в плане снабжения витамином С. А он, как известно, воздействует на желудочно-кишечный тракт таким образом, что тот более активно всасывает железо из потребляемой пищи. Вот почему в борьбе с анемией важно не только употреблять железосодержащие продукты, но и богатые аскорбиновой кислотой апельсины.
Иммунная система
Витамин С – мощное средство для нейтрализации свободных радикалов, которые служат причиной многих серьезных заболеваний, в том числе кардиологических и онкологических. Богатые аскорбинкой апельсины способны уничтожать этих нежеланных «обитателей» организма. К тому же они увеличивают способность противостоять вирусам и инфекциям. По этой причине цитрусовые являются лучшей профилактикой и защитой от гриппа и ОРВИ в холодные сезоны. Так что традиция посещать больных с апельсинами имеет под собой научное объяснение, достаточно лишь вспомнить, сколько витамина С содержится в 100 граммах плода. Кстати, благодаря ацетилсалициловой кислоте оранжевые цитрусы можно применять как натуральное средство для снижения температуры.
Кожа
Женщины, которые не знали об этом раньше, теперь уж точно позаботятся, чтобы апельсины стали частью их ежедневного меню. Оказывается, этот фрукт просто незаменим для кожи. Благодаря своему химическому составу, он приостанавливает процессы старения, защищает от вредного влияния окружающей среды и УФ-излучений. К тому же, несколько долек апельсина активизируют выработку коллагена, который избавляет от мелких морщин, улучшает структуру кожи. А апельсиновые эфирные масла давно применяются в косметологии и парфюмерии.
Холестерин
Клетчатка из апельсинов способна снижать в организме количество липопротеинов низкой плотности (известны как «плохой» холестерин). Такие выводы ученые сделали после 60-дневного опыта при участии людей с высоким уровнем холестерола. Достаточно ежедневно съедать хотя бы по 1 большому фрукту, чтобы заметить ощутимую пользу для организма.
Диабет
Клетчатка из цитрусовых помогает снизить уровень сахара в организме людей с диабетом первого типа и улучшить показатели глюкозы при диабете второго типа. По этой причине, диетологи США зачислили апельсины к списку фруктов, полезных для диабетиков. Правда, с этим согласны далеко не все. В Европе, например, эндокринологи, наоборот, советуют своим пациентам отказаться от апельсинов, так как те, могут спровоцировать повышение сахара в кровотоке.
Потеря веса
Известно, что цитрусовые обладают уникальной способностью укрощать чрезмерный аппетит. Вот почему в качестве перекуса во многих диетах для похудения применяют именно апельсины. Помимо этого, они 
обладают еще несколькими характеристиками, которые делают их превосходным продуктом для диетического питания. Высокое содержание клетчатки и витаминов, низкий гликемический уровень, достаточное количество полезной и при этом калории не превышают рекомендуемые нормы. А это как раз то, что необходимо для правильного похудения. Кстати, диетологи разработали немало эффективных диет для снижения веса, главным компонентом которых являются апельсины.
Зрение
Благодаря витамину А, апельсины можно назвать натуральным лекарством для зрения. Химический состав этих фруктов позволяет предотвращать возрастные изменения в глазах, улучшить качество ночного зрения, замедлить прогрессирование дегенерации желтого пятна, а также снизить риск развития катаракты.
Онкологические заболевания
Недавно американские ученые заявили: апельсины и их сок (а также бананы) снижают риск развития детской лейкемии. Раньше исследователи сделали не менее революционное открытие: витамин С, содержащийся в цитрусах, предотвращает мутацию ДНК, следовательно, снижает риск образования злокачественных опухолей.
Цельные фрукты или сок: что лучше
Апельсиновый фреш, пожалуй, наиболее популярный фруктовый напиток в мире. Он содержит в себе почти все питательные компоненты, что и свежий фрукт. Но отличие между ними все же есть. И в первую очередь – в количестве клетчатки. Если в цельном фрукте ее очень много, то в соке – минимум. А снижение клетчатки в продукте влияет на уровень гликемического индекса: в соке он гораздо выше, чем в свежих фруктах. Стакан апельсинового фреша содержит в себе ровно столько сахара, как в двух целых цитрусах. Эта особенность подтолкнула диетологов к мысли, что чрезмерное увлечение апельсиновым соком может привести к некоторому повышению массы тела и не самым лучшим образом сказаться на метаболических процессах.
Итог: свежие цельные фрукты все-таки лучше, чем фреш, пусть даже только что выжатый.
Все хорошо, что в меру
Но какими бы полезными ни были апельсины, наслаждаться ими также следует в меру. Избыток фруктов или сока ведет к нарушениям пищеварения, вызывает спазмы в животе, диарею.
Другие признаки того, что организм перенасытился апельсинами:
- тошнота;
- рвота;
- изжога;
- вздутие живота;
- судороги;
- головные боли;
- бессонница.
Поскольку апельсины принадлежат к высококислотной пище, особо осторожно употреблять их важно людям, страдающим гастритами с повышенной кислотностью и рефлюксной болезнью.
Кроме того, важно знать, что чрезмерное потребление апельсинов (впрочем, как и бананов) вызывает избыток калия в организме. А это уже значительная проблема, особенно для людей с больными почками.
Апельсиновая цедра: польза и вред
Наслаждаясь кисло-сладким вкусом апельсинов, цедру этих фруктов обычно выбрасывают. Нет, она не является ядовитой. И это подтвердит любой кулинар, использующий корку цитрусов в качестве натурального ароматизатора. Меж тем, человеческому желудку более трудно переваривать фруктовую кожуру. А в наших широтах кушать апельсины с коркой порой может быть и опасным для здоровья. Поскольку на прилавки экзотический фрукт, как правило, попадает уже изрядно обработанный химией.
Меж тем, чистая цедра является источником многих полезных веществ. В частности, в кожуре этих экзотов содержатся:
- (обладают противовоспалительным и гипотензивным свойством);
- витамины А, С, В5, В6;
- кальций;
- рибофлавин;
- никотиновая и фолиевая кислоты.
Один из способов получить все эти полезности – поедать внутреннюю часть кожуры (белую), а внешнюю жесткую оболочку оставлять. Кстати, несмотря на то, что белая часть фрукта (межу кожей и мякотью) горьковатая на вкус, в ней также содержится витамин С. И что самое интересное – его количество не уступает концентрации аскорбинки в мякише апельсина.
Также апельсиновую кожуру можно использовать как натуральный освежитель воздуха, а эфирные масла, содержащиеся в ней, благотворно сказываются на нервной системе. Интересно, что запах цитрусов отпугивает насекомых.
Как правильно выбирать апельсины
Желаете выбрать самый сочный и вкусный плод, тогда запомните, что:
- созревший фрукт обычно достаточно тяжелый, крепкий и ароматный;
- чем больше плод, тем меньше в нем сладости;
- лучше поддаются хранению фрукты, собранные в период ноября-декабря;
- толщина кожуры и ее цвет не влияют на вкусовые качества плода;
- плоды с толстой цедрой легче чистятся;
- хранить плоды лучше при температуре 5-10 градусов.
Вы никогда не задумывались о том, насколько в природе все продумано? Если фрукт вкусный, то, скорее всего, он еще и очень полезный. Теперь вы знаете, чем хороши оранжевые цитрусовые, без которых трудно представить зиму и новогодние праздники. А ведь именно в холодные сезоны наши организмы больше всего нуждаются в полезных компонентах из кисло-сладких апельсинов.