Пивные дрожжи - это БАД, которая имеет множество полезных свойств и положительно сказывается на работе всего организма. Принимать препарат могут как женщины, так и мужчины, а дозировка и длительность приема зависят от желаемого результата и общего состояния организма.
Faex Medicinalis
АТХ
A16AX10 - Различные препараты
Формы выпуска и состав
Пивные дрожжи - это одноклеточные организмы растительного происхождения, которые относятся к разряду грибов. В их составе множество полезных ферментов и прочих веществ, которые принимают участие в активизации процесса сбраживания и окисления органических соединений (чаще всего углеводов).
Состав пивных дрожжей богат минеральными веществами и витаминами, среди которых:
- магний;
- фосфор;
- кальций;
- селен;
- марганец;
- железо;
- цинк;
- витамины групп В, Е, РР, Н, D;
- аминокислоты.
Благодаря богатому составу препарат используют для лечения и профилактики многих заболеваний, т. к. он повышает общее сопротивление организма к неблагоприятным условиям.
Выпускают средство в виде таблеток или гранул рыхлой структуры, диаметр которых 3-5 мм.
Виды
Приобрести можно пивные дрожжи следующих видов:
- С железом. Используют как общеукрепляющее средство для поддержания иммунитета, нормализации метаболических процессов, насыщения организма железом. Добавка способствует росту, повышению сопротивляемости организма болезням и снижению усталости.
- С серой. Показаны для повышения защитных сил организма, поддержки кислотного баланса и замедления процессов старения. Используют препарат в качестве вспомогательного средства при лечении сахарного диабета. Женщины принимают его для поддержания здоровыми и красивыми волос, кожи, ногтей.
- С цинком. Показаны в качестве общеукрепляющего препарата для поддержания иммунитета, нормализации метаболических процессов и для насыщения организма цинком. Он повышает защитные силы организма, делая его менее подверженным простудам, стрессам и химическому воздействии.
- С калием. Эти вещества улучшают работоспособность мозга, насыщают его кислородом, снижают АД, принимают участие в регуляции водно-солевого обмена.
- С кальцием и магнием. Препарат оказывает кардиопротекторное воздействие и нормализует работу нервной системы при психологическом напряжении, депрессии и неврозе. Улучшает рост, повышает иммунитет и может быть использован в качестве вспомогательного средства при аллергии, кариесе, остеопорозе и травмах костей.
- С селеном. Она показаны при зависимости от алкоголя и при патологиях печени. Используют добавку для профилактики бесплодия, диабета и анемии.
- С хромом. Препарат показан для активации инсулина и нормализации углеводного обмена. Эффективно его применять для похудения.
Фармакологическое действие
Использование БАД предотвращает нехватку витаминов группы В. Препарат оказывает влияние на обменные процессы и состояние пищеварительной системы, снижает концентрацию отдельных фракций липидов и холестерина.
Фармакокинетика
Вещества, входящие в состав добавки, являются водорастворимыми витаминами, в результате чего исключается возможность их накопления в организме. Их экскреция осуществляется почками, а выводятся они с мочой.
Для чего принимают
Биологически активная добавка показана в следующих случаях:
- нехватка витаминов группы В;
- заболевания кожи: в дерматологии используют для лечения угревой сыпи, прыщей, псориаза, дерматоза, фурункулеза;
- дисбактериоз;
- невралгия;
- полиневрит;
- анемия;
- сахарный диабет;
- продолжительное влияние радиационных и токсичных веществ;
- алкогольная зависимость;
- повышенное артериальное давление;
- профилактика болезней сердца и сосудов;
- несбалансированное питание;
- нарушение метаболизма;
- реабилитация после перенесенных болезней.
Польза для женщин
Применение БАД для женщины имеет следующую пользу:
- снижает выраженность симптомов ПМС у женщин, устраняет раздражительность;
- является антиоксидантом, останавливает старение, тормозит появление морщин на лице;
- мягко лечит угревую сыпь;
- предотвращает появление трещин и шелушение на губах;
- укрепляет ногтевые пластины, ликвидирует их ломкость и способствует росту;
- делает крепкими волосы, останавливает выпадение;
- стимулирует рост.
Польза для мужчин
Для мужчин полезные свойства активной добавки выражены в следующем:
- стимуляция созревания мужских половых клеток, нормализация работы предстательной железы;
- улучшенное всасывание питательных компонентов в тонком кишечнике;
- устранение спазмов кишечника;
- ликвидация судорог в икроножных мышцах;
- повышение качества сна, улучшение общего эмоционального фона.
Противопоказания
Получить вред от приема живых дрожжей можно только в том случае, если не придерживаться инструкции и рекомендаций врача. Подобное лечение имеет следующие противопоказания:
- дети до 3 лет;
- пожилые люди;
- болезни почек;
- беременность и кормление грудным молоком.
Как принимать дрожжи пивные
Перед применением живые дрожжи необходимо развести молоком, соком из фруктов или овощей, а также водой в пропорции столовая ложка препарата на 250 мл жидкости. Прием лекарства вести за полчаса до еды. Для профилактики заболеваний назначается следующая дозировка:
- дети 3-6 лет - 10 г 3 раза в сутки;
- дети 12-16 лет - 20 г 3 раза в сутки;
- взрослые - 40-60 г 3 раза в сутки.
Лечение продолжать в течение месяца, а затем сделать паузу на 1-3 месяца.
При борьбе с заболеваниями дозировка лекарственного средства составит:
- угревая сыпь и авитаминоз - 20 г 2 раза в сутки, разводить препарат в молоке;
- пониженная кислотность желудка - 3 раза в сутки за 30 минут до еды по 20 г дрожжей, растворенных в воде;
- жжение и спазм кишечника - по 20 г 3 раза в сутки с добавлением тертого имбиря;
- колиты и энтероколиты - 20 г лекарства, растворенных в стакане морковного сока, принимать 2-3 раза в сутки;
- бессонница - на протяжении 3 недель принимать по 20 г дрожжей, растворенных в стакане теплого молока, добавить в напиток щепотку молотого кардамона.
Живые дрожжи, кроме внутреннего приема, используются наружно при лечении угрей и прыщей. Эффективны следующие рецепты масок:
- Смешать 20 г дрожжей с 20 г йогурта и ввести по 10 г соков апельсина, моркови и лимона. Опять все размешать, нанести на кожные покровы на 10-20 минут, удалить маску водой.
- Для жирной пористой кожи нужно соединить 20-40 г препарата с молоком. Размешать тщательно, чтобы получилась кашеобразная масса. Ее нанести на очищенные кожные покровы на 10-20 минут. Удалить состав теплой водой.
Прием препарата при сахарном диабете
Живые дрожжи часто включают в состав комплексной терапии. Для взрослых дозировка составляет 20 г 3 раза в сутки, а для детей - 10 г. Разводить лекарство нужно в стакане воды.
Побочные действия пивных дрожжей
Особые указания
Лечение дрожжами даст положительных эффект только при соблюдении следующих рекомендаций:
- Нельзя использовать средства пациентам, у которых в рационе ограниченное количество белков.
- При грибковых заболеваниях необходима консультация специалиста, т. к. дрожжи - это грибок.
- В случае развития аллергической реакции дозировку препарата необходимо снизить или полностью отказаться от его использования.
- Не рекомендуется принимать препарат людям с остеопорозом, т. к. вещество содержит много фосфора. Во время лечения необходимо повысить в рационе кальций.
Назначение детям
В отличие от пива дрожжи пивные не содержат алкоголя, поэтому их могут употреблять дети, которым уже исполнилось 3 года.
Применение при беременности и в период лактации
Во время беременности и кормления грудным молоком принимать препарат запрещено.
Передозировка пивных дрожжей
Случаев передозировки замечено не было. В качестве лечения используется симптоматическая терапия с применением сорбентов.
Взаимодействие с другими препаратами
Живые дрожжи являются поликомпонентным препаратом. Если его применять в сочетании с другими медикаментами, то может меняться активность каждого ингредиента, входящего в состав лекарственного средства, или фармакологический профиль препаратов, используемых совместно с пивными дрожжами.
Курение, прием алкогольных напитков, диуретиков и пероральных контрацептивов снижает уровень витамина В1. Так как превращение этого вещества в активную форму осуществляется при участии магния, то нужно принимать добавку к пище с магнийсодержащими лекарствами.
Нельзя принимать живые дрожжи в сочетании с Леводопой, т. к. будет снижаться эффективность витамина В6. При взаимодействии с Теофиллином, Пенициллином и Изониазидом дозировка пивных дрожжей должна быть увеличена. Противогрибковые средства снижают эффективность БАД.
Аналоги
Структурных аналогов БАД с одинаковым активным веществом не существует, но врачи советуют такие заменители:
- Актовегин;
- Сок алоэ;
- Апилак;
- Нагипол;
- Эвисент;
- Альфа-липон.
Наименование:
Дрожжи пивные (Faex medicinalis)
Фармакологическое
действие:
Препарат Пивные дрожжи обладает лечебным действием благодаря комплексу витаминов группы В
, аминокислотамы
и минеральными веществами
, что входят в его состав.
Активное вещество препарата участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов, белкового, липидного и углеродного метаболизма, а также активирует ряд энзимов.
Препарат улучшает функционирования иммунной системы, способствует процессам востановления тканей (в том числе епителиальных клеток), укрепляет резистентность организма.
Так же препарат регулирует функционирование эндокринной, нервной, а также сердечнососудистой систем.
Витамины, входящие в состав препарата Пивные дрожжи, являются компонентами энзиматических систем, которые регулируют обмен биологических макромолекул (белков, жиров и углеводов).
По отдельности, каждый из витаминов группы В, берет участие во многих биологически активных реакций, а их сбалансированное количество в организме необходимо для нормальной активности метаболических реакций.
Препарат Пивные дрожжи содержит в себе 4 витаминов группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, метаболизма нейронов, а также и при дефицитных состояниях витаминов группы В.
Витамин В1 (Тиамин)
в организме человека, фосфорилируясь, превращается в кокарбоксилазу (коферментом многих энзиматических реакций).
Тиамин участвует в процессах передачи нервных импульсов в синапсах нейронов, метаболизме белков, углеводов и жиров, а также во всех ключевых обменных реакциях в клетках крови и мышц, нервной системы, сердца.
Витамин В2 (Рибофлавин)
регулирует окислительно-восстановительные процессы при обмене белков, углеводов и жиров. Берет Участие в образовании гемоглобина, поддерживает нормальное зрение, регенерацию кожи.
Витамин В6 (Пиридоксин)
в фосфорилированной форме является коферментом в обменных процессах аминокислот (переаминирование, декарбоксилирование и др.), необходим для нормальной роботы центральной и периферической нервной системы.
Участвует в биосинтезе нейромедиаторов: гистамина, серотонина, норадреналина, допамина и адреналина.
Витамин В12 (Цианокобаламин)
необходим для созревания эритроцитов и нормального гемопоэза. Цианокобаламина, в коферментной форме (метилкобаламин и аденозилкобаламин), необходим для процессов репликации, роста клеток. Витамин В12 участвует в ряде биохимических реакций - в транспорте метильных групп, в процессах трансляции, синтезе нуклеиновых кислот, в обмене аминокислот, липидов, углеводов.
Цианокобаламин влияет на функционирование нервной системы (синтез РНК, ДНК, миелина и липидный состав цереброзидов и фосфолипидов).
Компоненты препарата относятся к водорастворимым витаминами, поэтому не накапливаются в организме.
Всасывание и распределение
.
Витамины В1 и В6 абсорбируются в верхних отделах кишечного тракта.
Всасывание витамина В12 зависит от наличия внутреннего фактора в желудке и верхнем отделе кишечного тракта. За дальнейшее транспортирования цианокобаламина в ткани отвечает транспортный протеин транскобаламин II.
Метаболизм
.
Витамины В1, В6, В12 метаболизируются в печени. Рибофлавин трансформируется в в флавинмононуклеотид (кофермент) -, а затем в другую форму - кофермент флавин адениндинуклеотид.
Примерно 60% метаболитов связаны с протеинами плазмы крови.
Выделение из организма.
Витамин В6 выводиться с организма с мочой. В неизмененном виде Пиридоксин и тиамин выводятся почками (8 - 10%).
При передозировке препаратом увеличивается выведение витаминов В1 и В6 через кишечник. Витамин В12 выделяется желчью и повторно проходит через печень.
Незначительная часть принятой дозы цианокобаламина (6 -30%) выводится с организма с мочой в течение первых восьми часов.
Цинккобаламин проходит плацентарный барьер, а также попадает в грудное молоко в процессе лактации.
Показания к
применению:
Пивные дрожжи назначают взрослым и детям для профилактики при
:
- нарушении витаминного, минерального и белково-углеводного обмена веществ;
- повышенных нервно-психических и физических нагрузках;
- алкоголизме;
- заболевании слизистой оболочки и кожи углов рта, вызванное стрептококками (ангулярный стоматит);
- гиповитаминозе группы В;
- дисбактериозе;
- длительном воздействии опасных химических веществ и радиации, также пребывании в неблагоприятных климатических условиях;
- неполноценном или несбалансированном питании, особенно в период восстановления после инфекционных или соматических заболеваний.
Пивные дрожжи в таблетках часто применяют для профилактики
возникновений заболеваний сердечно-сосудистой системы при курении, артериальной гипертензии и дислипопротеинемии.
В дерматологии
препарат применяют для лечения и профилактики:
- дерматоза;
- зуда;
- фурункулеза;
- псориаза, экземы.
Часто применяют Пивные дрожжи от прыщей (угревой сыпи), особенно в подростковом возрасте, внутрь и в виде масок.
При необходимости назначают Пивные дрожжи для набора веса
.
Препарат улучшает обменные процессы, вследствие чего улучшается аппетит.
Однако применение препарата следует совмещать с регулярными тренировками для увеличения мышечной массы.
Для набора веса Пивные дрожжи желательно применять после консультации диетолога, который подберет правильный рацион и режим питания.
Способ применения:
Пивные дрожжи в таблетках применяют внутрь после еды.
Для профилактики
обычно назначают курс в 30 дней:
- взрослым – по 1 г 2-3 раза в сутки;
- детям от 7 до 12 лет – по 0,5 г 2 раза в день;
- детям от 3 до 7 лет – по 0,25 г 2 раза в сутки.
Детям до 3 лет Пивные дрожжи в таблетках не назначают.
При необходимости (особенно в неблагоприятных климатических зонах) курс повторяют после консультации с врачом через 1-3 месяца.
При лечении обычно применяют увеличенную в 1,5-2 раза дозу.
Специально рассчитывают дозу при больших нервно-психических или физических нагрузках
, из расчета 0,3-0,5 г на 1 кг в сутки.
Также достаточно часто применяют Пивные дрожжи для волос и ногтей.
При ломких, сухих и медленно растущих волосах
косметологи назначают препарат с серой и цинком. Для волос Пивные дрожжи можно применять и наружно в виде масок.
Для этого 1-2 таблетки измельчают и разводят водой до соответствующей консистенции. В маски можно добавлять и другие компоненты – мед, фруктовый или овощной сок.
Противопоказания:
Гиперчувствительность к компонентам препарата;
- Болезнь Лебера (наследственная атрофия зрительного нерва);
- кандидозный дисбактериоз;
- не принимать пациентам, которые принимают противопаркинсоническое средстволеводопа.
Дети
.
При появлении признаков повышенной чувствительности, следует прекратить прием препарата.
Взаимодействие с
другими лекарствен-
ными средствами:
Поскольку препарат Пивные дрожжи является многокомпонентным препаратом, в результате его применение с другими медицинскими средствами может измениться активность как самого препарата, так и тех медицинских средств, которые применяются одновременно.
Употребление пероральных противозачаточных средств, алкоголя и мочегонных препаратов снижает уровень витамина В1
(тиамина).
Магний необходим для активирования витамина В1, его перехода тиамина в активное состояние. Одновременное применение Пивных дрожжей с магнийсодержащими препаратами является целесообразным.
Пивные дрожжи не применять больным, принимающим препарат леводопа,поскольку витамин В6 (пиридоксина гидрохлорида) подавляет эффект этого данного средства.
Также пиридоксин может нарушить усвоения и снизить уровень антиконвульсантов в крови
(фенобарбитал и фенитоин).
Пиридоксин хлорид может повысить уровень внутриклеточных микроэлементов Mgи Zn.
Дозу пивных дрожжей следует повысить при одновременном применении с пероральными противозачаточными средствами, пенициллином, изониазидом, циклосерином и теофиллином.
Беременность:
Пациенткам в период беременным и лактации, следует применять комплексные препараты витаминов и микроэлементов только после консультации с лечащим врачом .
Форма выпуска:
Таблетки Дрожжи пивные круглой формы коричневого цвета с запахом дрожжей - по 500 мг; 60 шт. во флаконах.
Условия хранения:
Хранить при комнатной температуре в сухом месте.
Беречь от детей.
1 таблетка Дрожжей пивных содержит:
- действующее вещество
: пивных дрожжей - 500 мг;
- вспомогательные вещества
: кремния диоксид, магния стеарат.
«Растет как на дрожжах
»
(народная мудрость)
Пивные дрожжи в бодибилдинге
Еще пару десятков лет назад пивные дрожжи активно культивировались в среде бодибилдеров как вещество, помогающее восстанавливаться после нагрузок и растить мышцы. Мало кто знает, но в свое время «баловался» коктейлем из молока, сырых яиц и пивных дрожжей в сыром виде! В нынешние времена, когда доступными стали высокобелковые продукты и другие добавки, о пивных дрожжах принято всерьез не говорить.
Прямых научных доказательств того, что пивные дрожжи действительно помогают наращивать мышечную массу, найти не удалось (возможно, они и есть). Однако удалось узнать, что пивные дрожжи являются эффективной белковой добавкой в кормлении животных. И в этой области существуют достоверные научные подтверждения увеличения мышечной массы животных при добавлении пивных дрожжей в корм .
Пивные дрожжи – это добавка в питании спортсменов, продающаяся как правило в аптеках. Хотя сегодня их выпускают и некоторые производители спортивного питания.
Чем же примечательны пивные дрожжи?
Пивные дрожжи – натуральный (!), то есть не синтезированный, источник витаминов группы В, минералов (микро- и макроэлементов) и аминокислот. Другими словами, пивные дрожжи – это источник веществ, непосредственно принимающих участие в белковом обмене и синтезе мышечных волокон.
По своей ценности пивные дрожжи будут превосходить любой аптечный или спортпитовский винаминно-минеральный комплекс, созданный путем синтезирования, потому что дрожжи являются продуктом натурального происхождения. Это при всем том, что цена данного натурального продукта часто ниже аналогичных витаминно-минеральных комплексов синтетического происхождения.
Биологическое преимущество витаминов и минералов из пивных дрожжей перед обычными синтетическими капсулами или таблетками не только в натуральном происхождении, но и в том, что витамины и минералы находятся в комплексе с аминокислотами. Равно как и аминокислоты находятся в выигрышном положении по усвоению из-за соединения с витаминами и минералами. Все это существенно повышает биологическую ценность пивных дрожжей. К слову, на рынке спортивного питания существуют аналоги пивных дрожжей – витаминно-минерально-аминокислотные комплексы , которые по своему эффекту не уступают пивным дрожжам, а может, даже и превосходят их. Ну там и цена несопоставимая. При этом, не исключено, что их исходное сырье – как раз пивные дрожжи.
Пивные дрожжи и витамины
Пивные дрожжи – это источник витаминов группы В.
Витаминный состав пивных дрожжей
| Витамины | Количество в 1 г дрожжей |
Количество в средней дневной дозе дрожжей (20 г) |
| В1 (тиамин) | 0.2 мг | 4 мг |
| В2 (рибофлавин) | 0.06 мг | 1.2 мг |
| В3 (никотинамид, РР) | 0.15 мг | 3 мг |
| В5 (пантотеновая кислота) | 0.6 мг | 12 мг |
| В6 (пиридоксин) | 0.05 мг | 1 мг |
| В9 (фолиевая кислота) | 0.04 мг | 0.8 мг |
| Е (токоферол) | 0.01 мг | 0.2 мг |
В пивных дрожжах присутствует и витамин Е. В них его сравнительно мало. Однако ценность данного витамина – не в обеспечении им организма, а в улучшении усвоения некоторых витаминов группы В. Следует заметить, что минералы, находящиеся в пивных дрожжах (см. ниже), также улучшают усвоение витаминов группы В.
Пивные дрожжи и минералы
Пивные дрожжи – это источник следующих минералов (макро- и микроэлементов): калий, магний, кальций, цинк, железо марганец и медь.
Минеральный состав пивных дрожжей
| Макроэлементы | Количество в 1 г п. дрожжей |
Дневная норма минерала |
| Калий (K) | 0.052 г | 1-5 г |
| Магний (Mg) | 0.015 г | 0.4-0.5 г |
| Кальций (Ca) | 0.002 г | 1 г |
| Микроэлементы | Количество в 20 г п. дрожжей |
Дневная норма минерала |
| Цинк (Zn) | 0.26 мг | 10-15 мг |
| Железо (Fe) | 0.2 мг | 10-20 мг |
| Марганец (Mn) | 0.13 мг | 2-10 мг |
| Медь (Cu) | 0.03 мг | 1-3 мг |
Как видите, пивные дрожжи в указанной дозе по некоторым витаминам и минералам полностью обеспечивают дневную потребность.
Пивные дрожжи и аминокислоты
Пивные дрожжи – это богатый источник белка: в зависимости от особенностей исходного сырья и технологии получения дрожжей, они состоят на 35-60% из белков.
Пивные дрожжи отличаются не только количеством по белкам, но и качеством. Ведь белки у них – полноценные. По общему количеству и соотношению незаменимых аминокислот пивные дрожжи соответствуют требованиям, предъявляемым Всемирной Организацией Здравоохранения к высокобелковым пищевым продуктам .
Пивные дрожжи содержат 18 аминокислот, в том числе все незаменимые. 46% массы незаменимых аминокислот – это аминокислоты ВСАА, основная роль в питании которых сводится к поддержанию анаболического фона (по причине положительного влияния на азотистый баланс). Число 46% свидетельствует о высоком содержании ВСАА в дрожжах (высокое значение — это не менее 44% — ), из-за чего пивные дрожжи можно расценивать как реальный источник данной группы незаменимых аминокислот.
Аминокислотный состав пивных дрожжей,
количество белков в составе которых на уровне 50%
| Аминокислота | Количество в 1 г дрожжей | Количество в средней дневной дозе дрожжей (20 г) | |
|
Лейцин |
4.6 мг | 92 мг | |
| Изолейцин | 3.1 мг | 62 мг | |
| Валин | 3.7 мг | 74 мг | |
| Аргинин | 2.8 мг | 55 мг | |
| Лизин | 4.3 мг | 83 мг | |
| Метионин | 1.2 мг | 25 мг | |
| Треонин | 2.8 мг | 57 мг | |
| Триптофан | 0.6 мг | 12 мг | |
| Фенилаланин | 2.5 мг | 49 мг | |
| Глутаминовая к-та | 7.3 мг | 145 мг | |
| Аспарагин | 5.7 мг | 114 мг | |
| Серин | 2.8 мг | 55 мг | |
| Пролин | 2.7 мг | 54 мг | |
| Глицин | 3 мг | 60 мг | |
| 30 мг | |||
| Тирозин | 1.1 мг | 23 мг | |
Пивные дрожжи и ферменты
Пивные дрожжи содержат такие ферменты, как пептидаза, протеиназа и глюкозидаза. Они, с одной стороны, способствуют извлечению всех полезных веществ, находящихся в дрожжах, а с другой – способствуют лучшему усвоению пищи, вместе с которой принимаются дрожжи; повышают аппетит.
Какие дрожжи выбрать?
Пивные дрожжи бывают двух видов – сырые и автолизированные.
Сырые пивные дрожжи . Биологически, пивные дрожжи являются дрожжевыми одноклеточными грибами. Дрожжевые грибы, как и любые другие – сложный продукт для пищеварительной системы. С одной стороны, это усложняет процесс получения и витаминов, и минералов, и аминокислот. С другой стороны, реакция организма человека со слабой желудочной системой на пивные дрожжи в сыром виде может быть неадекватной. Более того, не рекомендуется принимать сырые пивные дрожжи людям, склонным к аллергиям, а также страдающим грибковыми дисбактериозами (кандидозами).
Автолизат пивных дрожжей . Продающиеся пивные дрожжи в виде пищевых добавок – это, чаще всего, автолизат пивных дрожжей, а не дрожжи в сыром (живом) виде. Именно его и стоит употреблять. Данная – автолизированная – форма дрожжей имеет гораздо более высокую перевариваемость и усвояемость, чем обычные дрожжи, поскольку их грибовидная структура практически полностью разрушена. При этом процесс автолизирования дрожжей не влияет отрицательно на их состав. Более того, в автолизате пивных дрожжей витамины, макро- и микроэлементы, а также аминокислоты находятся в легкоусвояемой свободной форме. А значит процент усвоения автолизата дрожжей выше, чем сырых дрожжей.
Кроме этого, автолизированные дрожжи не вызывают процессов брожения в организме и других возможных побочных эффектов.
Пивные дрожжи с добавками. Большинство аптечных препаратов под названием «пивные дрожжи» зачастую витаминизированные и минерализированные дополнительно. Так, производители предлагают «Пивные дрожжи с цинком», «Пивные дрожжи с витамином С», «Пивные дрожжи с железом» и т.д. Конечно же, вам решать, нуждаетесь ли вы в дополнительных витаминах и минералах, или нет. Теоретически, такие дрожжи будут иметь повышенную биологическую ценность. Однако, знайте, что к пивным дрожжам скорее всего добавляют витамины / минералы синтезированного происхождения, биологическая ценность которых, естественно, невысокая. Другое дело, если дополнительно к дрожжам производитель добавляет вещества натурального происхождения. Правда, об этом производитель упоминать не любит.
Как принимать пивные дрожжи?
Пивные дрожжи выпускаются в форме таблетизированных или порошковых добавок и принимаются согласно инструкции, в частности: 1-2 грамма 2-3 раза в день (перед или во время еды). Однако для спортсменов суточная доза существенно превышает инструкционную и составляет 0.3 г на 1 кг массы тела . Например, если ваш вес – 75 кг, то суточная доза будет равняться 23 г; если у вас четыре приема пищи в день, то вес разовой дозы составит 5-6 г.
Прием пивных дрожжей осуществляется курсами. Продолжительность курса – 4-6 недель. Продолжительность периода между курсами – 1-3 месяца.
Федосова А.А. Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3: Дисс. … канд. биол. наук. М., 2009.
Первушин В.В. Разработка технологии зернового батончика на основе автолизата пивных дрожжей: Дис. … канд. тех. наук. М., 2011.
Тулякова Т.В. и др. Дрожжевые экстракты – безопасные источники витаминов, минеральных веществ и аминокислот // Пищевая промышленность. 2004. № 6.
Похожите статьи:
Сегодня афиши газет и статьи в интернете пестрят различными добавками, которые призваны поднять нам настроение, привести организм в тонус и защитить от возможных заболеваний. Спирулина, чайный гриб, пивные дрожжи – для многих эти названия кажутся совсем незнакомыми. Большинство БАДов содержат в своем составе простые фитопрепараты, диуретики и антидепрессанты, которые стабилизируют эмоциональное состояние человека. Сегодня поговорим о пивных дрожжах – что это такое, чем полезен этот продукт и кому он противопоказан.
Пивные дрожжи – это одноклеточные микроорганизмы по типу грибов. Их используют в приготовлении пива, чтобы дать напитку вкус, аромат и усилить процесс брожения. Но с недавнего времени люди стали употреблять пивные дрожжи в таблетках в качестве лечения. По сути, это натуральный природный белок, который так необходим организму. В составе пивных дрожжей содержится огромное количество витаминов – фолиевая и аскорбиновая кислота, токоферол, биотин, никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота. Кроме этого, пивные дрожжи содержат незаменимые аминокислоты и важные для жизни минералы – цинк, железо, марганец, кальций, фосфор, магний. Богатый состав и необычные свойства продукта делают пивные дрожжи незаменимой частью жизни современного человека.
Полезные свойства пивных дрожжей
Данную биологически активную добавку принимают для лечения и профилактики простудных заболеваний. Пивные дрожжи необходимы для поддержания общего тонуса организма. В условиях бешеного ритма жизни и постоянной нехватки времени дрожжи способны быстро снять усталость, улучшить концентрацию и работоспособность. Кроме этого, пивные дрожжи имеют множество положительных качеств. Попробуем рассмотреть более подробно, как продукт влияет на здоровье и состояние организма.
Дрожжи оказывают положительное влияние на работу желудка и кишечника. Пивные дрожжи рекомендовано пить после перенесенных заболеваний, чтобы улучшить аппетит и ускорит процесс реабилитации. Кроме того, пивные дрожжи помогают продуктам лучше усваиваться, нормализуют белковые и углеводные процессы, поддерживают кислотно-щелочной баланс. Дрожжи стимулируют выделение желудочного секрета, поэтому часто используются в лечении гастрита с пониженной кислотностью.
Вся палитра витамина В в составе дрожжей делает этот продукт незаменимым для укрепления нервной системы. Регулярное потребление пивных дрожжей делает человека более уравновешенным, стрессоустойчивым, работоспособным. Качество сна также улучшается, вы сможете высыпаться за меньшие промежутки времени.
Можно сказать, что дрожжевые грибки – это допинг, который помогает человеку справляться с повышенными физическими и эмоциональными нагрузками. Такая добавка особенно необходима, если вы вынуждены работать сверх меры, интенсивно тренируетесь, испытываете эмоциональные переживания или занимаетесь тяжелым физическим трудом.Пивные дрожжи очень полезны для сердечно-сосудистой системы – они улучшают работу сердца, снижают риск развития аритмии, укрепляют стенки сосудов.
Регулярный прием пивных дрожжей снижает риск развития рака печени.
Пивные дрожжи очень полезны для укрепления иммунитета. Большое количество антиоксидантов может противостоять внешним возбудителям – вирусам и бактериям.
Белок позволяет восполнить недостаток кальция и улучшить состояние волос, ногтей, зубов, кожи и костей. Курсовой прием пивных дрожжей снижает риск развития остеопороза.
Дрожжи очень полезны женщинам при беременности. Во-первых, там содержится фолиевая кислота, которая снижает риск развития аномалий нервной трубки плода. Во-вторых, в составе дрожжей есть магний, который поддерживает психологическое здоровье беременной женщины.
Дрожжи также назначают при различных сбоях в работе эндокринной системы, для поддержания качества жизни диабетиков.
Пивные дрожжи просто незаменимы для спортсменов, особенно для бодибилдеров. Эта безопасная и разрешенная активная добавка повышает выносливость, позволяет заниматься гораздо дольше. Но самое главное, чистый белок – это прекрасное питание для мышц. Пивные дрожжи зачастую используют именно для наращивания мышечной массы.
С помощью дрожжей можно влиять на свой вес. Некоторые рекомендуют худеть с помощью этого БАДа, другие же, наоборот, набирают на нем вес при излишней худобе. На самом деле, все зависит от дозировки. Умеренный прием пивных дрожжей восполняет организм дефицитными витаминами, позволяет разогнать обменные процессы, что заставляет женщину худеть. Если же принимать в день больше 5-6 таблеток, это будет способствовать набору массы.
Это далеко не полный список полезных, а зачастую и лечебных свойство пивных дрожжей. Но не всегда добавку употребляют внутрь.
Пивные дрожжи очень часто используются профессиональными косметологами и самыми обычными девушками, которые стараются следить за собой. Использование пивных дрожжей в косметологии весьма широкое.
Дрожжи приподнимают волосы от корней, придавая им визуальный объем.
Пивные дрожжи – это мощный стимулятор роста, в том числе, и для волос. Маски с этим компонентом избавят от выпадения волос, сделают пряди более густыми.
Дрожжевой грибок укрепляет волосяной ствол, приглаживает чешуйки волоса, за счет чего локоны становятся более гладкими и сияющими.
Продукт эффективен в борьбе с секущимися кончиками.
Пивные дрожжи часто используют в борьбе с перхотью.
Большое количество минералов в составе дрожжей значительно укрепляет ногти – они перестают ломаться, слоиться и гнуться.
Пивные дрожжи невероятно полезны и для кожи. Уже через несколько процедур с пивными дрожжами вы почувствуете, что эпидермис подтянулся, стал более упругим и эластичным. Пивные дрожжи отлично подавляют активность сальных желез, что позволяет избавиться от излишней жирности.
Дрожжевой грибок прекрасно справляется и с проблемной кожей – подавляет воспаления, избавляет от прыщей и угрей.
Использовать пивные дрожжи в косметологии стоит так. Если вы хотите укрепить ногти, волосы и кожу, пейте дрожжи по одной таблетке два раза в день. Также таблеточки можно растолочь, залить теплой водой и оставить при комнатной температуре. Это очень важно, если зальете горячей водой, грибки погибнут, брожения не будет. Если залить дрожжи холодной водой, они тоже не будут бродить. Когда теплый раствор начнет пузыриться, его следует процедить и ополоснуть составом волосы или протереть лицо.
Вред пивных дрожжей
Любой продукт питания, лекарство или биологически активная добавка имеет ряд противопоказаний, с которыми нужно обязательно познакомиться.
Пивные дрожжи нельзя употреблять при дисбактериозе, который может проявляться частыми запорами или, наоборот, диареей. Грибки в составе БАДа могут усугубить состояние кишечника.
При почечной недостаточности и других нарушениях в работе почек от пивных дрожжей следует отказаться.
Ни в коем случае такие добавки нельзя давать детям, особенно до трехлетнего возраста.
При гастрите с повышенной кислотностью от пивных дрожжей следует отказаться.
Те, кто пристально следит за своим весом, должны употреблять пивные дрожжи строго под надзором врача, иначе вы можете не решить проблему, а усугубить ее.Одним их побочных явлений приема дрожжей можно назвать появление отрыжки и метеоризма.
В некоторых случаях пивные дрожжи могут вызвать аллергическую реакцию. Индивидуальная непереносимость продуктов и добавок встречается не часто, но все-таки бывает. Если вы почувствовали после приема дрожжей боли в животе, вздутие, если появилась аллергическая сыпь – от продукта лучше отказаться.
Чтобы пивные дрожжи сохраняли свои полезные свойства, их следует правильно хранить. Живые микроорганизмы погибают от жары. Лучше всего держать БАД в холодильнике. И тогда вы сможете насладиться настоящим действием качественного продукта. В противном случае окажется, что за немалые деньги вы пьете пустышку.
Видео: пивные дрожжи для набора веса
Средства, влияющие на пищеварительную систему и метаболизм.
Код АТС А16А Х10.
Действие препарата обусловлено комплексом витаминов группы В, аминокислотами и минеральными веществами, входящими в его состав. Участвует в активации ферментов, регулирующих окислительно-восстановительные процессы, влияет на белковый, углеводный и липидный обмен. Улучшает работу иммунной системы и общую сопротивляемость организма, способствует процессам регенерации тканей, в том числе клеток кожи. Играет важную роль в функционировании нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
Витамины группы В, которые входят в состав препарата Пивные дрожжи, являются компонентами ферментных систем, регулирующих обмен белков, жиров и углеводов. Однако каждый из витаминов группы В выполняет специфическую биологическую роль. Их наличие в сбалансированном количестве необходимо для непрерывного метаболизма.
В препарате содержатся четыре витамины группы В, которые важны для функционирования нервной системы. Каждый из них необходим для нормального метаболизма в нервных клетках и при состояниях, характеризующихся дефицитом витаминов группы В.
Тиамин (витамин 1) в организме человека в результате процессов фосфорилирования превращается в кокарбоксилазу, которая является коферментом многих ферментативных реакций. Тиамин играет важную роль в обмене углеводов, белков и жиров в организме. Участвует во всех ключевых метаболических процессах нервной системы, сердца, клеток крови и мышц, в процессах проведения нервного импульса в синапсах.
Рибофлавин (витамин 2) регулирует окислительно-восстановительные процессы в обмене углеводов, белков и жиров. Поддерживает нормальное зрение, здоровую кожу, участвует в синтезе гемоглобина.
Пиридоксин (витамин 6) необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. В фосфорилированной форме является коферментом в метаболизме аминокислот (декарбоксилирование, переаминирования и др.). Участвует в биосинтезе нейромедиаторов: допамина, норадреналина, адреналина, серотонина, гистамина.
Цианокобаламин (витамин В 12) необходим для нормального кроветворения и созревания эритроцитов. Он также участвует в ряде биохимических реакций, обеспечивая жизнедеятельность организма - в транспорте метильных групп, синтезе нуклеиновых кислот, белка, в обмене аминокислот, углеводов, липидов. Витамин В 12 влияет на процессы в нервной системе (синтез РНК, ДНК, миелина и липидный состав цереброзидов и фосфолипидов). Коферментные формы цианокобаламина - метилкобаламин и аденозилкобаламин необходимые для репликации и роста клеток.
Компоненты препарата являются водорастворимыми витаминами, исключает возможность их кумуляции в организме.
Всасывания и распределение. Тиамин и пиридоксин абсорбируются в верхних отделах кишечного тракта. Абсорбция цианокобаламина определяется присутствием внутреннего фактора в желудке и верхнем отделе кишечного тракта, в дальнейшем транспорт цианокобаламина в ткани осуществляется транспортным белком транскобаламином ИИ.
Метаболизм. Тиамин, пиридоксин и цианокобаламин метаболизируются в печени. Рибофлавин превращается в организме в кофермент - флавинмононуклеотид, а затем в другую кофермент - флавинадениндинуклеотид. Примерно 60% метаболитов связаны с плазменными белками.
Вывод. Тиамин, пиридоксин выводятся почками (8 - 10% в неизмененном виде). При передозировке значительно увеличивается выведение тиамина и пиридоксина через кишечник. Витамин В 12выделяется в желчь и проходит энтерогепатической повторный цикл, часть принятой дозы выводится с мочой, преимущественно в течение первых 8:00. Однако с мочой выводится лишь незначительная часть примененного витамина (от 6 до 30%). Витамин В 12 проходит через плаценту и попадает в грудное молоко.
Рибофлавин выводится с мочой, частично как метаболит.